ミシュランガイドにて12年連続で星を獲得したシェフが総合プロデュースするクロワッサン＆プリン専門店「クロプリ(KUROPURI)」が、兵庫県伊丹市の「伊丹みやのまち4号館 1F」にて2月8日(日)にオープン。
フレンチの巨匠が手がけるクロワッサンとプリンの専門店
「クロプリ」は、大阪・北浜で高い人気を誇る「パンカラト ブーランジェリーカフェ」で人気No.1のクロワッサン、人気No.2のプリンという二大看板商品を磨き上げ、“クロワッサンとプリンの専門店”として誕生した新ブランド。シェフが“毎日食べたい”を本気でつくった、“日常に小さな贅沢”を楽しめる店だ。
「クロプリ」を手がけるシェフは、フレンチの巨匠にしてリュミエールグループ代表の唐渡泰(からとやすし)氏。唐渡氏は、“野菜の美食”をテーマにフレンチレストラン「リュミエール」のオーナーシェフとしてフランス料理界の第一線で活躍し、数々の要職も務めてきた。
「クロプリ」では、フレンチの技法と人気ブーランジェリーで培ってきた知見を融合させ、「日常的に楽しめる専門店」というかたちでその技術と哲学を表現。クロワッサンそのままを味わう商品から、これまでにないスタイルのサンドイッチまで、専門店ならではの新しい食べ方を提案していく。
安心して食べられる材料を厳選して使用
また、日常的に口にするものだからこそ「安心して食べられることを何よりも大切に」している。クロワッサンには、厳選したオーガニック小麦や国産小麦と北海道産バターのほか、日本の海水100％のミネラル豊富な塩を、具材を含めて使用している。プリンには、濃厚な味わいが特徴の「龍の卵」とジャージー牛乳を使用。いずれの商品も、日持ちさせるための保存料や防腐剤などは使用していない。
「美味しいが一番は当たり前。美味しさを最優先にしながら、身体にもやさしいものを」。フレンチの巨匠が大切にしてきた食への哲学を、“専門店”というかたちで気軽に楽しめる新ブランドだ。
27種類がラインアップ
左から「あんこバター詰めクロワッサン」「あふれる気持ち！ホイップ詰め京都・辻利抹茶のクロワッサン」「クロワッサンプラリネダマンド」
オープン時は27種類がラインアップし、適時新商品が登場。
主なメニューは、通常サイズのクロワッサン「サクサククロワッサン」320円や「京都・辻利抹茶のチャチャチャ」380円。プティサイズのクロワッサンは、「チョコプティクロワッサン」76円、「フランス紅茶ダマンフレール風味のプティクロワッサン」77円など。
単品のほか、カップ売りも用意されており、11個入り680〜840円、13個入り890円。
デザートのクロワッサンは、「あんこバター詰めクロワッサン」480円、「あふれる気持ち！ホイップ詰めいちご風味のクロワッサン」520円など。
クロワッサンのサンドは、「パリッ！ジュワ！あらびきソーセージのクロワッサンサンド」560円、「生ハムとクリームチーズのクロワッサンサンド」580円などがラインアップ。
「“龍の卵”と“ジャージー牛乳”のプリン」380円や、「北海道産バターとラムレーズンのフィナンシェ 」260円も用意。
フレンチの巨匠が手がけたクロワッサンとプリンの専門店「クロプリ」を訪れて、専門店ならではの新しい食べ方を楽しんてみては。
■クロプリ1号店
住所：兵庫県伊丹市宮ノ前2丁目1-10 伊丹みやのまち4号館 1F
営業時間：10:00〜19:00(売り切れ次第終了)
Instagram：https://www.instagram.com/kuropuri1?igsh=MzRlODBiNWFlZA%3D%3D
※価格はすべて税込
(山本えり)
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