熊本のアレルギー対応ケーキ専門店「アレルギーケーキあんしん」が、全国配送を本格化

熊本県熊本市に店舗を構える、乳・卵・小麦を使用しないアレルギー対応ケーキ専門店「アレルギーケーキあんしん」が、2025年6月のオープンから約8カ月で全国配送サービスを本格化。全国の家庭に“みんなで同じケーキを囲める時間”を届ける。

熊本県内初の、アレルギーに配慮したケーキ専門店

近年、食物アレルギーを持つ子どもは増加傾向にある一方で、誕生日や記念日といった「家族でお祝いする場面」では、アレルギー対応の選択肢がまだまだ限られている現状も。

そこで昨年6月、熊本県内初(※)の、アレルギーに配慮したケーキ専門店として「アレルギーケーキあんしん」がオープンした。

生まれつき重度のアレルギーを持っていたシェフ

「アレルギーケーキあんしん」のシェフ(代表)である樋口氏も、生まれつき重度の乳・卵・ナッツ類アレルギーだったとのこと。普通のケーキが食べられず、スイカにろうそくを刺した「スイカケーキ」を食べていたという。

「普通のケーキが食べられずに辛い思いをしている人は私以外にもたくさんいるはず」「みんなと同じものを食べたいだけなのに…」「同じ境遇の人たちに辛い思いをしてほしくない」という思いを幼少期に抱き、パティシエになることを夢に描いてきた樋口氏は、食物アレルギーも何年ものかかる負荷試験によって克服し、現在は“アレルギー対応パティシエ”として活動。

「おいしくないケーキはケーキじゃない！」と自分に言い聞かせ試行錯誤を今もなお続けており、「アレルギーケーキの良くないイメージを思いっきり覆します！」との思いを持っているそうだ。

アレルギーケーキを作るための専用の工房を作るには多くの資金が必要で、そのために昨年4月・5月のおよそ2カ月間、クラウドファンディングで支援を募集。達成率112％を記録し、無事に「アレルギーケーキあんしん」をオープンすることができた。

大切にしているのは“主役になれるケーキ”

いちごのショートケーキ

「アレルギーケーキあんしん」では、アレルギーがあっても「選べる喜び」「安心して食べられる喜び」を感じてもらえるよう、心を込めてケーキを作っているとのこと。過去のシェフ・樋口氏と同じように困っている子どもたち、保護者に、「大丈夫だよ」「選べるよ」「食べられるよ」と伝えたくて、この店を始めたという。

至高のショートケーキ

一般的なケーキ工房とは異なり、アレルギー対応を前提とした設計で製造が行われており、「アレルギー対応＝仕方なく食べるもの」ではなく、“主役になれるケーキ”であることを大切にしているそう。

チョコレートケーキ

動物性の食品をほとんど使わないことから、ヴィーガンの人、グルテンフリー、1歳の子どもでも食べることができるケーキを作っている。

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また同店は、複数メディアに出演。昨年は、肥後ジャーナルでのインタビューや九州放送『新 窓をあけて九州』、今年1月にはRKK熊本放送『news everyくまもと』や熊本日日新聞社くまにちすぱいす『すてきびと』に取り上げられている。

ホールケーキを中心に日本どこでもケーキを提供

「アレルギーケーキあんしん」では、現在、ホールケーキを中心に日本どこでもケーキを提供。誕生日や記念日など、大切な日に“みんなで同じケーキを囲める時間”を届けており、一人でも多くのアレルギーの子どもたちに笑顔になってもらえるよう、日々発信活動にも尽力しているとのことだ。

全国配送に対応している、アレルギー対応ケーキ専門店「アレルギーケーキあんしん」をチェックしてみては。

■アレルギーケーキあんしん
住所：熊本市北区植木町植木142-2
営業時間：11:00～18:00
定休日：水曜・木曜
対応：全国配送
HP：https://allergy-patissier.com
通販：https://allergycake.base.shop
Instagram：https://www.instagram.com/allergy_cake_anshin

※ アレルギーケーキあんしん調べ(2026年2月時点)

(佐藤ゆり)