札幌市清田区で洋菓子店を展開するPROUSTは、3月4日(水)にエスコンフィールド北海道のコカ・コーラゲート側3階にワゴン出店。Pâtisserie PROUST(パティスリープルースト)が、試合日にワゴン出店を行い、野球観戦中にもぴったりなお菓子で来場者を迎える。
想い出を彩るスイーツを提供
PROUSTは、野球観戦等の想い出を彩るために、選手グルメや全ての利用者に合わせた新しいメニューを用意。手軽さにこだわり、野球観戦を通じて特別な体験を提供する。
エスコンフィールド北海道で楽しめるメニュー
「山縣秀選手のクリスピー・ガタシュークリーム」650円(税込)は、山縣選手が大好きなシュークリームをPROUST流にアレンジした一品。ザクッサクッとしたシュー生地の中には道南の駒ヶ岳牛乳やマダガスカル産バニラビーンズを使って炊き上げたカスタードクリームがたっぷりと詰まっている。
濃厚ながらもあっさりとしたカスタードクリームとクリスピーな生地で、食べ応えのあるシュークリームに仕上げている。
また、北海道らしさを詰め込んだ、どこか懐かしいロールケーキ「プルーストロール」が、エスコンフィールド限定のカットサイズとして650円(税込)で登場。Pâtisserie PROUSTのスペシャリテを、試合観戦中にも楽しみやすいサイズで味わうことができる。
北海道産小麦を使ったふんわりしっとりとした生地で、生クリーム、カスタード、小豆を包み、生クリームは軽やかでコク深く、カスタードは道南・駒ヶ岳牛乳とマダガスカル産バニラの優しい風味。
十勝産小豆にほのかに塩味を添え、素朴ながら心に残る味わいに仕上げている。
北海道産のクリームチーズと生クリームをたっぷりと使い、低温でじっくりと焼いた、なめらかで優しく口溶ける食感の「ベイクドレアチーズケーキ」は800円(税込)で提供される。バニラビーンズとクリームチーズの爽やかな酸味が、ヨーグルトのような優しい味わいを生み出している。
ボトム(カップ底)には北海道産ビートの砂糖と、隠し味にカナダ産メープルシュガーを使った優しい苦みと甘みの自家製キャラメルを入れ、チーズケーキの味わいを際立たせた。ベイクドなのにレアチーズのような食感がクセになる、こだわりのチーズケーキとなっている。
大切な人を抱きしめるような、どこか懐かしく優しいお菓子「Hug(ハグ)」4種は、各520円(税込)で販売される。ふんわりしっとり軽やかな生地で、北海道産バターを使ったクリームと素材をぎゅっと包んでいる。
フレーバーは、甘酸っぱいラズベリー、香ばしいアーモンド、華やかなラムレーズン、塩が効いたあんこバターソルトの4種類。それぞれ個性のある味わいを楽しむことができる。
今後の展望について
Pâtisserie PROUSTでは、今後、季節限定の商品やおつまみになるようなお菓子も用意していく予定だ。常に来場者の期待を超えるサービスを提供し続けることを約束している。
エスコンフィールド北海道での展開に加え、札幌市清田区の本店でしか味わえないお菓子も多く揃っている。
なお、今回の出店に伴い、清田区の店舗の定休日がこれまでの水曜日から月曜日に変更される。祝日の際は変更の場合もある。
店舗についてはPâtisserie PROUST公式Instagramやエスコンフィールド北海道公式サイトにて確認できる。
エスコンフィールド北海道に新風をもたらす札幌市清田区の洋菓子店Pâtisserie PROUSTに、注目してみては。
■Pâtisserie PROUST
住所：北海道札幌市清田区平岡3条4丁目3−27 1F
営業時間：10:00〜18:00
公式サイト：https://www.proust.co.jp
公式Instagram：https://www.instagram.com/patisserie_proust
出店場所：エスコンフィールド北海道 コカ・コーラゲート側3階
住所：北海道北広島市Ｆビレッジ1番地
営業日：試合日に準ずる
出店情報：https://www.fighters.co.jp/expansion/gourmet/store/store-w24.html
(丸本チャ子)
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