東京都港区に店舗を構える寿司店「六本木 鮨悠」では、3月27日(金)に、秋田の人気日本酒ブランド「新政」をテーマにした特別イベント「海老＆蟹 × 新政 だらけの会」を開催する。伊勢海老・松葉蟹・鱈場蟹などの高級食材を使用した特別コースとともに、「新政」の希少なバックビンテージを試飲形式で提供する、定員10名限定のプレミアムディナーとして開催される。現在、専用フォームで参加を受付中だ。
海老・蟹を中心とした特別コース
「六本木 鮨悠」は、旬の高級食材を使用したおまかせコースと、日本酒とのペアリングを提供する寿司店。
今回開催されるイベント「海老＆蟹 × 新政 だらけの会」の対象コースは、「海老＆蟹スペシャルコース + 新政テイスティング」で、料金はサービス料込みで66,000円(税込)。料理は、京都の老舗料亭などで研鑽を積んだ料理人・山下氏が担当する。
コース内容は海老・蟹を中心とした特別コースとなっており、先付けに「旬の蟹料理」、椀替わりに「蟹の出汁を使用した椀物」、焼物に「伊勢海老の焼物」、一品料理として「松葉蟹・鱈場蟹など季節の蟹料理」を提供予定。握りは「旬の鮮魚による鮨」、〆として「特製鮨」、デザートに「季節の甘味」を予定している。なお、仕入れ状況により内容が変更になる場合がある。
「新政」の希少銘柄を一人あたり約3～4合楽しめる
加えて、料理コースとともに秋田の日本酒ブランド「新政」の希少銘柄を試飲形式で提供する。
提供予定の日本酒の銘柄は「創業170周年記念酒 改良信交(2021)」「創業170周年記念酒 陸羽132号(2021)」「三十年度 県知事賞受賞酒(2017)」「佐藤卯兵衛(秋田県内限定)(2021)」「農民芸術概論(2019)」「Ash 水墨(2020)」「Earth 産土 能登地震復興支援酒(2022)」「Viridian 天鷲絨 直汲(2022)」「Cosmos 秋桜 直汲(2022)」「Ecru 生成(2025)」「Lapis 瑠璃(2020)」。候補銘柄の中から参加人数に応じて選抜予定で、一人あたり約3～4合程度の提供となる予定。なお、仕入れ状況により内容が変更になる場合がある。
この機会に、秋田の日本酒と、海老・蟹料理との特別なマリアージュを楽しんでみては。
■六本木 鮨悠
住所：東京都港区六本木7-10-1 M’s BILD
営業時間：16:00～23:00(最終受付21:00)
定休日：不定休
公式HP：https://sushi-yu.jp
公式Instagram：https://www.instagram.com/sushi_yu_roppongi
3/27参加申込：https://forms.gle/ueQLayRY7czUHxer8
(山崎正和)
公式フェイスブックページ