軽井沢を拠点とするワインショップ・aVin(アヴァン)は、3月17日(火)、長野県全域の多彩なお酒を体験できる酒＆ワインショップ「aVin stand Karuizawa(アヴァン スタンド カルイザワ)」を、軽井沢T-SITEにオープンした。
aVinの2店舗めとしてオープン
aVinは、2016年に南仏ワインの輸入を開始。以後、ワイナリーの訪問を重ねローヌ、プロヴァンスを中心に南仏からビオワインを輸入し、直接販売、卸売およびオンライン販売を実施している。2023年、軽井沢コモングラウンズに、南仏ビオワインと長野ワインを扱う店舗「aVin bio wine shop karuizawa」をオープンした。
「aVin stand Karuizawa」は、3月時点で2店舗めの実店舗。長野ワインの作り手との出会いを通じ、それぞれの土地の特徴を活かしながらつくられた長野のお酒の魅力をより多くの方に届けたいという想いからオープンに至ったとのこと。
長野県はワイナリー数および日本酒の酒蔵数が多く、リンゴの産地としてシードル作りも盛んだ。また、クラフトビールでは、老舗の作り手に加え新たな世代の作り手も年々増加。長野の醸造シーンは盛り上がりを見せているという。
その背景にはお酒の原料となる農作物や水資源に恵まれた自然環境に加え、長い酒作りの歴史がある。老舗の酒造メーカーから、新進気鋭の作り手まで、現在進行形で進化し続けている「長野のお酒の今」を軽井沢から発信していくとのこと。長野ワイン、日本酒、ビール、シードル、デリを取り揃え、ボトル販売および角打ち(有料試飲)スペースも併設。店舗デザインは、Puddleの加藤匡毅氏が担当している。
新進気鋭のワイナリーから老舗ワイナリーまで
長野ワインは、約50の生産者から仕入れた約150銘柄を販売中。長野県は、日本有数のワイン用ぶどうの生産量を誇り、各地でぶどう栽培が行われている。
また、新進気鋭のワイナリーから老舗ワイナリーまで、情熱を持った作り手から毎年個性あふれるワインが生まれている。aVinは、1本のワインの背景にあるつくり手のこだわりや想いをより多くの人に届けていくとのことだ。
様々なシーンで楽しめる日本酒が並ぶ
日本酒は、約40の酒蔵から仕入れた100以上の銘柄を提供中。長野県内の全酒蔵の平均社歴は180年超だそう。長い年月をかけて磨き上げられた日本酒を味わえる。
長野県の日本酒作りの特徴は、日本アルプスや八ヶ岳の山々から湧き出る良質な水に恵まれていることだ。aVinには、ハレの日に飲みたい純米大吟醸やスパークリングから、フレッシュな味わいの生酒など様々なシーンで楽しめる日本酒が並ぶ。
多様なクラフトビールをラインアップ
クラフトビールは、長野県内のブルワリーから仕入れた約20銘柄を提供。多くのブルワリーでは、日本酒と同様に山々から湧き出る名水が使用されている。
さらに、長野県の冷涼な気候もビールの重要な原料であるホップ栽培に適しており自社栽培に取り組む作り手も現れているという。aVinでは、老舗から新たな作り手まで多様なクラフトビールをラインアップしている。
個性豊かなシードルを提供
シードルは、長野県内の生産者から仕入れた約30銘柄を提供中。日本有数のリンゴの産地である長野県では、シードルの醸造量が毎年増加しているそう。
aVinでは、リンゴ栽培の段階から工夫が凝らされた個性豊かなシードルを取り揃えている。
輸入ワインはビオワインの作り手に特化
aVinの原点である輸入ワインは、約15のワイナリーから約40銘柄を提供中。ビオワインの作り手に特化して輸入しており、その中には酸化防止剤の使用を極力抑えた銘柄も含まれる。
小規模ながら質の高いワイン作りを行うワイナリーと末長く取引を続けることを重視しているそう。定期的に現地を訪ねて関係性を構築している。
おつまみデリは、テイクアウトもOK
おつまみデリは、季節の食材を使ったオリジナルのテリーヌや、切り立ての生ハム、チーズを提供。地元、長野県産の食材も多数取り入れ、長野のお酒と一緒に楽しめるメニューを揃えている。試飲カウンターでの提供に加えテイクアウトにも対応している。
軽井沢T-SITEに誕生した「aVin stand Karuizawa」へ出かけてみては。
■aVin stand Karuizawa
所在地：長野県北佐久郡軽井沢町大字軽井沢字中谷地1178-1293 軽井沢T-SITE内
営業時間：10:00〜19:00 ※3月20日(金)からBar営業を開始予定、水曜〜土曜は22:00まで営業となる
定休日：なし
「aVin stand Karuizawa」公式Instagram：https://www.instagram.com/avin_stand_karuizawa?igsh=azNoMHlxaDk4NXZq
軽井沢T-SITE公式HP：https://store.tsite.jp/karuizawa
(熊田明日良)
公式フェイスブックページ