肉汁餃子のダンダダンを運営するダンダダンは、小学生が考案した「ちょうふチュロス(たんぽぽキッチン×肉汁餃子のダンダダン)」を肉汁餃子のダンダダン調布総本店にて、4月7日(火)〜5月12日(火)の期間限定で販売する。
調布発祥の地への恩返しと「ダンダダン賞」の寄贈
NATTY SWANKYホールディングスの子会社であるダンダダンは、餃子とビールを主役としてゆっくり楽しめる店を創りたいという想いから、2011年に東京調布市で創業。「粋で鯔背な店づくり」を理念に、肉汁餃子のダンダダンを全国で運営している。
3月1日(日)に調布市役所前広場で開催された「第4回調布こども屋台選手権」では、発祥の地への恩返しとして出店。こども屋台選手権の当日、地域活性化にしようとする子どもたちの姿勢に感銘を受け、飲食店経営企業として支援できることはないかと現場で緊急会議を実施。主催の調布市商工会青年部へ提案し「ダンダダン賞」を寄贈した。
たんぽぽキッチン考案の華やかなチュロス
し「ダンダダン賞」は、こども屋台選手権にエントリーしていた小学校4年生から6年生の6グループの中から、「★サクモチ★カラフルチュロス」を考案した調布市立北ノ台小学校の「たんぽぽキッチン」が受賞した。
「★サクモチ★カラフルチュロス」は、たんぽぽキッチンのメンバーが話し合いと試作を重ねて色・形・味を決めた、幸せを届けるカラフルでかわいいデザインのチュロス。こども屋台選手権では、たんぽぽキッチンのメンバーが明るく元気な声で来場者を呼び込み、行列ができたという。
このレシピをもとに、子どもたちと協議を重ね、衛生的かつ安全な商品として「ちょうふチュロス(たんぽぽキッチン×肉汁餃子のダンダダン)」を商品化。手作り感を大切にしながらも多くの人に楽しんでもらえるよう、量産できる体制が整えられた。
「ちょうふチュロス(たんぽぽキッチン×肉汁餃子のダンダダン)」は、プレーン・ココア・いちご・抹茶の4種類が一度に味わえるセット。サクサクかつモチモチとした食感が特徴だ。
販売場所は肉汁餃子のダンダダン調布総本店で、全時間帯で販売となる。なお、4月29日(水)〜5月6日(水)の期間は、開店から17:00までの販売だ。
小学生によるスタッフへの直接レクチャー会
こども屋台選手権後、調布総本店ではたんぽぽキッチンのメンバーから調布総本店のスタッフへ向けたチュロスのレクチャー会が行われた。
ダンダダンの制服を着用した、たんぽぽキッチンのメンバーが、美味しい作り方を真剣かつ丁寧に指導。合格点をもらえる美味しいチュロスを完成させた。
期間限定販売に向けて調布総本店のスタッフは、「ダンダダンの店頭で声掛けをしながら日々営餃をしていますが、たんぽぽキッチンの皆さんには負けたなと思うくらい、一生懸命こども屋台選手権でお客様を呼び込んでいました。その思いを受け継ぎ、今日教えていただいたことを活かし、多くのお客様に楽しんで食べてもらえるようにしたいです。」とコメントを寄せている。
また、「飲食業で働こうと思ったきっかけは、目の前のお客様の美味しい、楽しい、嬉しいという姿を見て、もっと多くの方を幸せにしたいと思ったからでした。それを体現してくれるたんぽぽキッチンの皆さんの姿を見て、より多くの方に誠心誠意届けたいと思いました。」と意気込みを語った。
肉汁餃子のダンダダンとは
ダンダダンは、2011年1月に東京都調布市で発祥した、元祖肉汁餃子の店。「街に永く愛される、粋で鯔背な店づくり～期待以上が当り前､ それが我等の心意気～」を理念に掲げ、一時の繁盛ではなく、その街の人々に永く愛される店づくりに努めている。
研究に研究を重ね、1年以上をかけてつくりあげたダンダダンの餃子は、年間2000万個以上を売り上げるという看板商品で、老若男女問わず幅広い人々から愛されている。
地域の方々とコミュニケーションを取りながら、理念に基づいた店づくりを続ける肉汁餃子のダンダダン。この機会に、小学生のアイデアと情熱が詰まった一品を味わってみては。
■「ちょうふチュロス(たんぽぽキッチン×肉汁餃子のダンダダン)」販売概要
販売期間：4月7日(火)〜5月12日(火) ※4月29日(水)〜5月6日(水)は、開店から17:00までの販売
販売場所：肉汁餃子のダンダダン調布総本店
住所：東京都調布市布田1-44-4 FRANK1ビル
肉汁餃子のダンダダン店舗ページ：https://www.dandadan.jp/shop
肉汁餃子のダンダダン公式Instagram：https://www.instagram.com/dandadan_gyoza
ダンダダン公式サイト：https://www.dandadan.jp
(丸本チャ子)
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