S.C WORTHが運営する「Pizzeria NICOLA六甲店」は、店内で仕込む本格タルトシリーズの販売を開始した。
“タルトを食べに行く店”へ
ナポリピザと生パスタを主力とする「Pizzeria NICOLA六甲店」が今回提案するのは、単なる食後メニューではなく、タルトを目当てに来店したくなる新しい店の楽しみ方。色鮮やかなフルーツタルトや濃厚なクリーム系タルトをショーケースに並べ、来店時に見て選ぶ楽しさを提供する。イタリアンでありながら、パティスリーのように迷い、選び、写真を撮りたくなる体験を、六甲の飲食シーンに新たに提案する。
6種のタルトセレクション
近年、外食においてデザートは「食後の一品」から「そのために足を運ぶ目的」へと役割を広げている。特に女性客やカップル層では、料理だけでなく空間や写真映え、選ぶ楽しさまで含めた体験価値が重視される傾向にある。
「Pizzeria NICOLA六甲店」では、これまで培ってきたイタリアンの技術と自社パティシエのアイディアにより、“食事に強い店”から“デザートでも選ばれる店”へと進化するため、今回のタルトシリーズを開発。“ランチやディナーの締めに頼みたくなる”だけでなく“今日はタルトを食べにNICOLAへ行こう”と思ってもらえる商品づくりを目指している。
ショーケースで実物を見て選ぶ楽しさを重視
今回のタルト販売では、味だけでなく来店時の高揚感も重視している。店頭では複数種類のタルトをショーケースで展開し、メニュー表の文字だけでなく実物を見ながら選べるようにした。
どれにしようかと迷う時間自体が来店体験になる構成で、あえて見せる売り方を採用している。飲食店のデザートが食後にメニューの端で選ばれる存在になりがちななか、同店では料理と同じように選ぶ楽しさと特別感を持たせた。
店内仕込みの本格感と華やかな見た目を両立
ラインナップは、苺・キウイ・オレンジなどのフルーツを贅沢に使ったタルトに加え、ナッツやティラミスなど素材感と満足感を楽しめるタルトを用意。見た目は華やかでありながら、単なる“映え”にとどまらず、タルト生地・クリーム・仕上げまで店内で丁寧に仕込む本格仕様にこだわっている。フルーツの瑞々しさやクリームの軽やかさ、タルトの食感のバランスを大切にし、食後でも重すぎず、カフェ利用でも満足できる仕上がりを目指した。
六甲エリアで「しっかり食事もできる」「デザートも魅力的」「ちょっと寄りたくなる」そんな日常使いしやすい店づくりをさらに強化する。
1ピース500円から選べる自家製タルト
キャラメルナッツタルト
自家製タルトは、1ピース500円～提供する。オーナーおすすめの「キャラメルナッツタルト」や、
ティラミスタルト
スタッフおすすめの「ティラミスタルト」などを用意している。
今後は季節限定タルトの展開やテイクアウトの強化、イベント販売なども視野に入れ、ピザ屋でありながらタルトも楽しみになる店として、新たな来店動機づくりに取り組んでいく考えだ。
「Pizzeria NICOLA六甲店」で、“ショーケースで選ぶ本格タルト”を楽しんでみては。
■Pizzeria NICOLA 六甲店
住所：兵庫県神戸市灘区高徳町4−1−12 ホルン六甲1階
営業時間：11:00～15:00／17:00～21:30
定休日：毎週火曜日・木曜日
Instagram：https://www.instagram.com/pizzeria_nicola_rokko_25la
(丸本チャ子)
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