福岡県大野城市に本社を構える、ふくやグループのヤマトバイオレッツは、工場直売所「博多めんたいアウトレット」において、同社が誇るプレミアム辛子明太子「星の粒」の試食提供を4月24日(金)・25日(土)の2日間実施する。
数量限定のプレミアム辛子明太子「星の粒」
「星の粒」は、北海道産スケトウダラの卵巣のうち、最高成熟度「真子中の真子」のみを厳選して使用している。薄皮で粒感があり濃厚な旨みが特徴だ。
漁船から最短ルートで仕入れ、医療分野でも採用される細胞を壊さない冷凍技術のCAS冷凍技術で、鮮度劣化ゼロの品質管理を実現。細胞を壊さずに冷凍することで、解凍後も獲れたての食感・旨みを保持するそう。また、星付きシェフ経験を持つ塩蔵マイスターが試行錯誤を重ねて確立した独自の塩蔵技術で、明太子本来の旨みを最大限に引き出している。
1瓶7,500円(税込・送料無料)という価格帯でありながら、その粒感・旨み・食感は従来の明太子の概念を一新すると、高い評価を受けているという。
工場直売所「博多めんたいアウトレット」で試食提供
そんな「星の粒」が、ヤマトバイオレッツの明太子工場に直結した直売所「博多めんたいアウトレット」にて、試食提供できる機会が4月24日(金)・25日(土)に設けられた。
「博多めんたいアウトレット」では、工場でつくりたての辛子明太子・たらこを、流通コストや中間マージンを抑えた「ありがとう価格」で提供。「アウトレット」と聞くと、売れ残りや規格外品のイメージを持つ人もいるかもしれないが、ここで販売するのはすべて工場でつくりたての新品・新鮮な商品のみだ。
福岡空港から車で約10分というアクセスのよさから、リピーターも多く、博多土産の新たな定番スポットとして認知が広がっているという。
試食提供の目的
今回の試食提供は、「星の粒」の本物の価値をより多くの人に直接体験してもらうとともに、アウトレットを通じて福岡の食文化発信拠点としての存在感をさらに高めることを目的としている。
ヤマトバイオレッツの代表取締役 梁川剛一氏は、「正直なところ、売りたいという気持ちよりも、まず食べていただきたい。その気持ちの方が強いんです。
私たちが『星の粒』に込めたこだわりは、言葉でいくら説明しても、実際に口にした瞬間には到底かないません。北海道の漁場から最短で届けた原料、細胞を壊さない冷凍技術、星付きシェフ出身の塩蔵マイスターの手仕事、それら全てが合わさったとき何が生まれるのか。それは食べてみなければ、わからない。
『博多めんたいアウトレット』は、工場から一番近い食卓です。だからこそ、まずここで体験してほしい。値段より先に、本物の味を知ってほしい。そう思って、今回の試食を始めます。」とコメントしている。
ヤマトバイオレッツについて
ヤマトバイオレッツは、辛子明太子の創業メーカー「ふくや」の100％子会社として、30年にわたり技術を磨いてきた
「日本一たらこを大切にする会社」を掲げ、ISO22000認証取得工場で国際基準の品質管理を徹底。一粒一粒の価値を最大化し、付加価値型製品で業界全体の品質向上を目指しているという。
この機会に、できたてのおいしさを届ける工場直売所で、プレミアム辛子明太子「星の粒」を試食提供で味わってみては。
■試食提供概要
実施日：4月24日(金)・25日(土)
場所：博多めんたいアウトレット
所在地：福岡県大野城市仲畑1-6-1 ヤマトバイオレッツ本社工場隣接
営業時間：10:00〜16:00(予定)
ヤマトバイオレッツ公式HP：https://yamatobioletz.co.jp
(Higuchi)
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