神⼾市中央区の「神⼾北野ホテル」「神⼾北野テラス」オーナー・総⽀配⼈・総料理⻑である⼭⼝浩さんが、2026年兵庫県功労者表彰「県勢⾼揚功労」を受賞することが発表された。
兵庫県功労者表彰や「県勢⾼揚功労」について
兵庫県功労者表彰は、県政の伸展、公共の福祉増進に功労のあった人、その他広く県⺠の模範となった人を、知事が県⺠を代表して個⼈に贈られる最⾼峰の栄誉ある表彰制度。2026年の兵庫県功労者表彰では、全21部⾨で195人が受賞し、そのうち「県勢⾼揚功労」では、⼭⼝浩さん、歌舞伎俳優・⽚岡愛之助さん、元県茶道協会副会⻑・⽊津露真さんの3人が受賞した。
5⽉29⽇(金)には、兵庫県公館にて表彰式が⾏われる予定だ。
山口浩さんについて
山口浩さんは、1960年生まれ。国内ホテルで修業後に渡仏し、フランス・ブルゴーニュ地方の名店「ラ・コート・ドール／ルレ・ベルナール・ロワゾー」にて、故ベルナール・ロワゾー氏に師事し、「水のフレンチ」と呼ばれる独自の料理哲学を学んだ。
1992年、「ラ・コート・ドール神戸」の開業にあたり帰国。現在は「神戸北野ホテル」のオーナー・総支配人・総料理長として、兵庫県産食材を活かしたサステナブルなガストロノミーを実践している。
また、料理人としてだけでなく、地域の食文化の発信、次世代育成、一次産業との連携、持続可能な食の在り方についても多方面で活動。「神戸北野ホテル」を、次世代へと継承していく“進化の場”として位置づけ、後進の育成にも力を注いでいる。
今回の「県勢⾼揚功労」受賞は、山口さんが⻑年取り組んできた「兵庫の⾷⽂化」の世界発信に尽⼒してきたことをきっかけに、2025⼤阪・関⻄万博における関⻄パビリオン内「兵庫県ゾーン」で、ひょうごフィールドパビリオンアンバサダーとしての活動や、
「ひょうごこども万博」において、次世代を担う⼦どもたちに向けた料理体験を実施し、⾷の未来への夢や可能性を伝えた実績が評価されたものだ。
山口浩さんのコメント
海外のトップシェフへの体験「神⼾⽜の競り」
山口さんは、受賞に際し「1992年にフランスから帰国して以来、私は兵庫の食の豊かさを日本中、そして世界へ発信したいという思いで活動を続けてまいりました。
日本の素材、とりわけ兵庫五国の豊かな食材の魅力を、フランス料理の技術と精神を通じて伝えてきたことを、今回の受賞を通じてご評価いただけたのだと感じております。
ひょうごフィールドパビリオンアンバサダーとしての役目を終えた今を、私は『ひとつ区切りであり始まり』と捉えています。次のステージへ進むための励みであり、大きなきっかけをいただいた思いです。
阪神・淡路大震災をはじめ、兵庫の⾷⽂化の停滞を余儀なくされた時期もありましたが、信念を持って動き続けてきてよかったと、心より感じております」とコメント。
明⽯浦漁港での競りに活〆の⾒学する「FAM TRIP」
灘五郷での日本酒体験
受賞とこれからの活動については、「今回の受賞は、これまで長年続けてきた神戸・兵庫の食の豊かさを世界へ発信する活動に加え、『ひょうごこども万博』などを通じて、食の未来を担う次世代へ、兵庫の魅力と可能性を伝えてきたこともご評価いただいたものと受け止めております。未来へつながる活動という視点で見ると、今回『料理人』としてこのような表彰をいただいたことには、大きな意味があると感じています。
日本では、料理人やサービス従事者、生産者をはじめ、食に携わる人々の社会的地位が、まだ十分に確立されているとは言えません。だからこそ今回の受賞が、フランス料理だけではなく、すべての料理人、サービス従事者、生産者の方々の社会的評価の向上につながる一助となれば幸いです。
料理人が評価されることは、その背景にある生産者、一次産業の方々への評価にもつながります。食に携わる人々が互いに支え合い、評価される良き循環を生み出していくことが、これからの食文化の発展に不可欠であると考えています。私自身、これまでも日本の食文化を守るために海の資源を守る活動をはじめ、SDGsやESGの観点から、持続可能な食の在り方に取り組んでまいりました。
食が単なる食事ではなく、地域の自然、文化、芸術、人の営みを映し出すものとして認められ、さらに発展していくきっかけとなるよう、今後も精進してまいります」と思いを寄せている。
この機会に、⼭⼝さんの活動や、オーナー・総⽀配⼈・総料理⻑を務める「神⼾北野ホテル」「神⼾北野テラス」についてチェックしてみては。
神⼾北野ホテルHP：https://www.kobe-kitanohotel.co.jp
神⼾北野テラスHP：https://www.kobekitano-t.jp
(佐藤ゆり)
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