アンデルセンが旗艦店「広島アンデルセン」で、「ガソリングリル(Gasoline Grill)」のハンバーガーを6月1日(月)〜30日(火)の期間限定で販売する。
ガソリングリルの日本での展開が実現
ガソリングリルは、コペンハーゲンに2016年に設立。店名の由来は、1号店がガソリンスタンド跡地にできたことから。創業者のクラウス氏が、アメリカ留学中に出会ったハンバーガーの味が忘れられず、その味を再現したいと開業。現在は駅、空港、サッカー場、文化施設などに10店舗(2026年4月27日時点)を展開している。
2017年、アメリカのブルームバーグ社が選ぶ「世界トップ27バーガー」に選出され、オーガニックと地元食材とハンドクラフトにこだわったおいしさは、デンマーク国内だけでなく、海外の観光客にも人気だ。
アンデルセン・デンマーク店は、ガソリングリルの開業当初からバンズの開発・製造を担当。10年にわたるパートナーシップから今回、日本での展開が実現したとのことだ。
4種のハンバーガーが登場
今回のPOPUPでは、現地と同じハンバーガー3品に加え、POPUPのために開発されたHiroshimaバーガーを販売。使う食材はガソリングリルの地産地消の考えを大切に、広島の食材を多く使い、オーナーのクラウス氏と作り上げられている。
全体のおいしさを包み込むバンズは、広島アンデルセンのベーカーが担当。じゃがいもを入れているため、モチッとした食感が特長だ。
野菜は、土づくりを大切に野菜を育てる東広島市の脇農園が、ハンバーガー用にトマト、きゅうり、レタス、白ネギを栽培。Hiroshimaバーガーには、脇農園ピーナッツペーストも使用している。
バター、チーズは、牛に優しい酪農を目指す広島市佐伯区のサゴタニ牧農のバターとモッツァレラチーズを使用。自家栽培の牧草を食べる牛のチーズとバターはやさしい味わいだ。
パテは、広島県産の牛肉100％。つなぎを一切使用していないため、ジューシーで香ばしく、肉の旨味がダイレクトに感じられる。肉は毎日挽くというガソリングリルの作り方を忠実に再現した。
オリジナルバーガーは、レタス、トマト、赤玉ねぎ、自家製ピクルス、パテ、ガソリングリルソースをサンド。
チーズバーガーは、チェダーチーズ、赤玉ねぎ、自家製ピクルス、パテ、ガソリングリルソースをサンド。
バターバーガーは、有塩バター、自家製ピクルス、赤玉ねぎ、パテをサンド。
Hiroshimaバーガーは、レタス、白ネギ、トマト、ピーナッツペースト、モッツァレラチーズ、パテ、ガソリングリルソースをサンドした。
生産者は収穫状況によって変更になる場合もある。
2つの特別イベントを開催
また、特別イベントも予定されている。6月1日(月)10:30～17:00には広島アンデルセン ヒュッゲパークで、ガソリングリル・オーナーのクラウス氏の来店イベントが開催。クラウス氏が登場し、キッチンカーからハンバーガーを提供する。
6月7日(日)11:00～15:00にはサゴタニ牧場でガソリングリルキッチンカー in サゴタニ牧場を実施。サゴタニ牧場に広島アンデルセンのキッチンカーが出張し、緑豊かな景色の中でハンバーガーを提供する。
パンのある心豊かな暮らしを届ける
広島アンデルセンは、1967年に広島でベーカリーとレストランの複合店としてオープン。デンマークのライフスタイルをお手本に、パンのある心豊かな暮らしを届けている。創業者がデンマークのホテルで出会い、デンマークとの交流のきっかけとなった「デニッシュペストリー」は、アンデルセンのトップオブマインドとして今も進化し続けている。
アンデルセンは、全国に直営ベーカリー「アンデルセン」を展開。アンデルセンファームのりんごを使った発酵種で作るパンのシリーズ「ファーマーズブレッド」など、ヨーロッパを源流とするバラエティ豊かなパンを販売。日々の暮らしの中のヒュッゲなひとときのお手伝いをしたいと願っているとのことだ。ヒュッゲとは「人と人とのふれあいから生まれる、温かな居心地のよい雰囲気」を意味するデンマーク語。
期間限定で販売されるガソリングリルのハンバーガーをチェックしてみては。
■ガソリングリルのPOPUP
提供日時：6月1日(月)～30日(火)11:00～17:00(L.O.16:00)(モーニング、ビュッフェでの提供はない)
提供場所：広島アンデルセン 2F アンデルセンキッチン
住所：広島県広島市中区本通7-1
■ガソリングリル・オーナー クラウス氏来店イベント
日時：6月1日(月) 10:30～17:00
場所：広島アンデルセン ヒュッゲパーク
内容：オーナーのクラウス氏が登場し、キッチンカーからハンバーガーを提供
■ガソリングリルキッチンカー in サゴタニ牧場
日時：6月7日(日) 11:00～15:00
場所：サゴタニ牧場(広島市佐伯区湯来町白砂11207-2)
内容：広島アンデルセンのキッチンカーが出張。緑豊かな景色の中でハンバーガーを提供
開発秘話(前編)：https://prtimes.jp/story/detail/Qbp18OFw3jB
広島アンデルセン：https://www.andersen.co.jp/hiroshima
(熊田明日良)
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