オリジナルあいは、“白”をコンセプトにしたスイーツブランド「SIRONOCA(シロノカ)」のPOPUP SHOPを、『銀座三越』本館地下2階にて、6月3日(水)～30日(火)の期間で開催中だ。
「SIRONOCA」POPUP SHOPの詳細
今回のPOPUP SHOPでは、白いバームクーヘン「SIROnoBAUM(シロノバウム)」、白の重なりを表現した5層仕立ての「SIROnoCHEESE PREMIUM(シロノチーズプレミアム)」、「SIROnoKINAMOCHI(シロノキナモチ)」など、6品を販売する。
「SIROnoBAUM」は、黄身まで白い卵と那須の牛乳を生かしながら、素材の風味を損なわず、白の佇まいを表現したバームクーヘン。
価格は、ホール1個入1,620円(税込)・カット5個入1,080円(税込)・カット10個入2,160円(税込)・カット15個入3,240円(税込)だ。賞味期限は、常温で30日。アレルゲンは、小麦・卵・乳成分だ。
「SIROnoCHEESE PREMIUM」は、丁寧に重ねられた5層が生み出す濃密な味わいと、美しい口どけが特徴の商品。試食の機会では、高い評価を得ながらも、製造工程に手間がかかり生産数が限られることから、商品化を見送っていた“秘蔵商品”だそう。
価格は、ホール1個3,240円(税込)。購入日当日の賞味期限となる。アレルゲンは、小麦・卵・乳成分だ。
「SIROnoKINAMOCHI」は、愛月堂で長年親しまれてきた銘菓を「SIRONOCA」の世界観に合わせて、現代的に再構築した商品。背景にある歴史や想いを大切にしながら、白を基調とした「SIRONOCA」らしい佇まいへと磨き上げている。
価格は、カップ2個入で972円(税込)。賞味期限は、常温で20日だ。アレルゲンは小麦・大豆。
「SIRONOCA」の誕生背景
「SIRONOCA」は、オリジナルあいの菓子製造拠点であるOCEAN＆TERRE北関東工場の菓子づくりの知識と技術を背景に、那須の自然が育んだ素材と、職人の丁寧な手仕事から生まれたブランド。ブランドの出発点となったのは、“白”をお菓子として表現したいという工場での取り組みだったそう。
世の中には、鮮やかな色彩や華やかなデコレーションで印象づけるスイーツが多くある。一方で、OCEAN＆TERRE北関東工場では、那須地域で長く親しまれてきた和洋菓子づくりの流れを受け継ぎ、派手さよりも、素材そのもののおいしさに向き合うものづくりを大切にしてきた。
「本当においしいものを、もっと多くの方に届けたい。」「装飾的な華やかさを削ぎ落とし、商品そのものを味わっほしい。」その想いの答えとなったのが、米飼料など黄色成分の少ない飼料で飼育された鶏が産む、特別な卵との出会いだったという。この卵に、那須の自然が育んだ牛乳、そして職人の確かな技術を掛け合わせることで、“白”という世界観をお菓子として表現するブランド「SIRONOCA」が誕生した。
オリジナルあいの詳細
オリジナルあいは、ブライダルグッズの販売を原点に、引菓子・縁起物・各種ギフトの企画・販売を手がけるギフトカンパニー。ブライダルという人生の大切な節目に寄り添ってきた経験をもとに、贈る人の想いと、受け取る人の喜びをつなぐ商品づくりを大切にしている。
近年では、両親贈呈用の体重ベア事業の承継や、那須塩原の有限会社愛月堂本舗が有する焼き菓子・生菓子の製造工場の事業承継により、企画力に加えて製造機能を強化。百貨店小売事業にも取り組み、2020年4月には『銀座三越』に店舗をオープンしている。
“白”がコンセプトのスイーツブランド「SIRONOCA」を、味わってみては。
■「SIRONOCA」POPUP SHOP
開催地：『銀座三越』 本館地下2階 イベントスペース
住所：東京都中央区銀座4-6-16
開催期間：6月3日(水)～30日(火)
「SIRONOCA」公式HP：https://sironoca.com
(erika)