TAKAGI GROUP／髙木ビル(※)は、長野県・軽井沢で絶大な人気を誇るパン屋「Mel(ミル)」とコラボし、麻布十番のコミュニティスペース「BIRTH LAB」にて、6月29日(月)に1日限定のポップアップイベントを開催する。
販売方法は、事前予約による取り置き、および当日販売となる。（数量の上限に達したため、予約受付を一時停止している。追加で用意できる数量が確保できた場合には、予約受付を再開する可能性があり。その際は、Instagramアカウントにて案内がある）
行列のできるベーカリー「Mel」
Melの店内
店名の「Mel」は、デンマーク語で「粉」を意味する。その名の通り、同店では、粉や素材にこだわり、ひとつひとつ丁寧にパンを焼き上げている。
店主は、軽井沢の超有名店「haluta karuizawa」で15年腕を磨き、その味を継承して2023年11月に独立。早朝から行列ができるほどの人気店となっている。
「毎日飽きずに食べられるような、日々の生活の“はしっこ”にあるようなパンでありたい」という店主の温かい想いが込められたパンは、地元の人から遠方に住んでいる人まで多くのファンに支持されているそう。
軽井沢で焼いて麻布十番へ直送！こだわりのパンが登場
ポップアップイベント当日は、こだわりのパンを当日の朝に軽井沢で焼き上げ、そのまま麻布十番へ直送する。
「クロワッサン」は、「Mel」のロゴのモチーフにもなっている一品。シートバターを使わず、職人がこつこつと平らに伸ばしたバターを折り込んで作る、サクッとフワッとした食感が魅力だ。
「あさま」は、生地の半分以上にチーズをたっぷりと練り込んだ贅沢な味わいのパン。
「山食」は、ふわっと軽い食感の食パン。発酵バターやきび砂糖、牛乳を使用し、素材の甘みと豊かな風味を引き出している。
「角食」は、もっちりとした食感の食パン。「山食」と同じ原材料で作られている。
ハンドドリップコーヒーも用意
「COFFEE MEETUP」BIRTH LABにて
BIRTH LAB コミュニティーマネージャー
イベント当日は、「BIRTH LAB」で定期開催している「COFFEE MEETUP」を15:00～16:00に実施予定。「BIRTH LAB」のコミュニティマネージャーがハンドドリップしたコーヒーを提供し、パンの買い物と一緒にちょっと一息つける空間を用意する。
「BIRTH LAB」について
BIRTH LAB 1F
「BIRTH LAB」は、髙木ビルが運営する、繋がりを重ね、新しいことを生み出すコミュニティスペース。麻布十番駅から徒歩1分に位置する。
路面のテラス席、1階スタジオ、ラウンジ、半地下キッチンを備え、イベントやテストマーケティングの場として多様な用途に対応している。
日常的な動線の中で様々な企画が行われ、スタートアップや事業会社など数十社が集まるコミュニティがあることで、入居企業同士のコラボレーションも多数生まれているそう。
想いを起点に挑戦する人へ向けた「伴走」プロジェクト
TAKAGI GROUP／髙木ビルは、オフィスビル・レジデンス・コワーキングスペース等を都内に展開し、不動産の新しい価値を生む“場所”“まち”づくりにつながる企画・運営を行っている。
同社は、「伴走する」という理念のもと、不動産というハード面とビル経営の理念というソフト面の両輪で、経営者や挑戦する人々に寄り添ってきた。
軽井沢で家族経営を営み、地元で愛されるパン屋「Mel」との出会いも、同社代表が常連客として長く関係性を築き、経営について話をする中で生まれたそう。同イベントは、「Mel」の「新しい可能性を広げたい」という想いと、「TAKAGI GROUP」の“伴走”のマインドが共鳴し、実現した初のコラボレーション企画だ。
同社は、今後もBIRTH事業を通じ、地域や多様な人々との繋がりを生み出し、社会に新たな価値を創る共創プロジェクトを展開していく考えだ。
軽井沢からこだわりのパンを届ける！人気ベーカリー「Mel」の1日限定ポップアップイベントをチェックしてみては。
■Mel tokyo by BIRTH
日時：6月29日(月) 11:30〜18:00 ※売り切れ次第終了
場所：BIRTH LAB
所在地：東京都港区麻布十番2-20-7 麻布十番髙木ビル1F
販売方法：事前予約(取り置き)および当日販売
予約：https://forms.gle/tnLdu8xdjopm33eg6?utm_source=press
「BIRTH LAB」公式サイト：https://birth-village.com/lab/
BIRTH LAB/WORK 麻布十番 Instagram：https://www.instagram.com/birthlab
※「髙」は「はしごだか」が正式表記
(Higuchi)