静岡県静岡市に本社を置く、国立大学静岡大学発のクラフトジン蒸留所「Aoi Gin Craft Technology(AGCT)」は、主力製品である「山椒ジン」が「東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション(TWSC)2026」にて金賞を受賞したことを発表した。
あわせて、徳川家康公も独り占めしたと伝わる「有東木(うとうぎ)産の本わさび」を極限抽出した「わさびジン」を解禁した。
サイエンスでジンに革新を起こすAGCT
AGCTは、静岡大学発のベンチャー企業。静岡市の豊かな山海の恵みを、サイエンスで世界へ届ける蒸留所だ。
AGCTは、単なる酒造メーカーではない。静岡大学発ベンチャーとしての「分析力」を武器に、素材の成分構造を数値化。山椒やわさびといった静岡市が誇るボタニカルの個性を極限まで引き出し、クラフトジンの新たな領域を切り拓いている。
AGCTのクラフトジンは、極めて希少な生産体制のため、数量限定での販売となる。
「山椒ジン」が金賞受賞
そんなAGCTの主力製品「山椒ジン」が、「TWSC2026」にて金賞を受賞。静岡市産山椒を使用した「山椒ジン」は、その華やかで突き抜けるような香りが高く評価された。鰻をはじめとする和食との究極のマリアージュを実現し、食中酒として世界レベルの完成度を誇る。
同社の科学的アプローチによるテロワール(土地の個体性)の抽出技術が世界に認められたと言えるだろう。
「わさびジン」解禁
このたび解禁された「わさびジン」には、家康公が門外不出にしたと言われる「有東木産の本わさび」を使用。静岡市有東木の「丸一農園」から、高品質なわさびを仕入れ、贅沢に、惜しみなく蒸留に使用した。有東木は、わさび栽培発祥の地でもあるそう。
お鮨や和食、ステーキを最高に引き立てる、鼻を抜ける衝撃を持つ、至高のジン。「有東木産の本わさび」の衝撃をそのままボトルに封じ込めたフレーバーは、まさに「過激そのもの」だという。
「わさびジン」は、その製造方法ゆえに、極少量のみの製造しかできない、プレミアムで過激な一本だ。
静岡の至宝の原材料をサイエンスで解き放つ、AGCTのクラフトジンを味わってみては。
■Aoi Gin Craft Technology
公式サイト：https://aoi-gin.com
オンラインストア：https://aoi-gin.myshopify.com
Instagram：https://www.instagram.com/agct_craftgin
(Higuchi)