富良野のブランド和牛である「ふらの和牛」を中心に北海道産食材を使用したすき焼き・和食を提供するレストラン「ア・ビアント・フラノ」が、北海道富良野市にオープンした。
食を通じて富良野の魅力を発信するすき焼きレストラン
谷口ファームのふらの和牛
「ア・ビアント・フラノ」は、谷口ファームの「ふらの和牛」を中心に、地元生産者が手がける野菜や卵、豆腐など北海道各地の厳選食材を使用し、富良野の魅力を食を通じて発信するすき焼きレストラン。
近年、富良野エリアでは国内外から多くの観光客が訪れており、地域ならではの食体験へのニーズが高まっている。そんななか、同店では北海道の豊かな食文化を体感できるメニューを提供し、観光客だけでなく地元住民にも愛される店舗を目指している。
ふらの和牛を使用したすき焼きや手軽なランチを提供
ア・ビアント・フラノ自慢のすき焼きセット
看板メニューの「すき焼き」は、「ふらの和牛」を中心に厳選した北海道産食材を使用。素材本来の味わいを活かした上質な食体験を提供する。
また、もっと手軽にふらの和牛を楽しめるように、ランチで「ふらの和牛丼」や「ふらの和牛うどん」を提供。なかでもランチ限定の「ふらの和牛丼」1,200円は、発売開始からわずか1か月で300食を完売する人気メニューだ。
ランチ限定メニュー
このほか、ランチ限定メニューとして「ふらの和牛カルビ丼」1,300円と「ふらの和牛＆鰻スペシャル丼」2,900円も用意されている。
地元の食材や北海道産ワイン・地ビールなども充実
「ア・ビアント・フラノ」で使用する卵や野菜などの食材は、地域の生産者と連携しながら調達しており、富良野や北海道エリアの農業や食文化の魅力発信にも取り組んでいく。また、ふらのワインをはじめ、日本酒、地ビールなどを取り揃え、料理とのペアリングを楽しむこともできる。
店舗外観
今後も「ア・ビアント・フラノ」は、富良野を訪れる観光客に向けた食の観光拠点として、地域の生産者や事業者との連携を深めながら、北海道の魅力発信に取り組んでいくとしている。
「ア・ビアント・フラノ」を訪れて、「ふらの和牛」を使ったすき焼きや、地元食材を使った料理とお酒を堪能してみては。
■ア・ビアント・フラノ
所在地：北海道富良野市幸町8-32
営業時間：ランチ11:00～14:30、ディナー17:00～21:00
予算：ランチ1,000円/人～、ディナー5,000円/人～
(山本えり)