新日本ホテルズが運営する大分県由布市・由布院温泉の宿「月洸樹由布院」は、開業3周年を記念し、12月4日(金)に特別イベント「日本料理とフランス料理の饗宴」を開催する。
月洸樹由布院ならではの非日常の美食体験
「月洸樹由布院」は、由布院の静けさに包まれた全5棟の宿として、これまで多くの人に利用されてきた。開業3周年という節目を迎えるにあたり、感謝を込めて、日本料理・フランス料理・ワイン・サービスが一体となった特別な一夜を用意した。
今回の3周年記念イベントは、これまでの感謝を伝えるとともに、「月洸樹由布院」がこれからも大切にしていきたい「由布院ならではの静けさ」「食の豊かさ」「人によるおもてなし」を表現する特別な企画だという。
地元・大分の豊かな大地と海の恵みを日本料理とフランス料理それぞれの技と感性で表現。さらに、料理に寄り添うワインペアリングと、メートル・ド・テルによる洗練されたサービスにより、同宿ならではの非日常の美食体験を届ける。
宿泊でゆっくりと楽しめる特別宿泊プランに加え、夕食のみで利用できるカウンター席も用意している。
由布院の地で、日本料理とフランス料理が交差
今回の3周年記念イベントでは、新日本ホテルズ統括総料理長の安部啓介氏による日本料理と、福岡を代表するフランス料理店「GEORGES MARCEAU」代表取締役総料理長・小西晃治氏によるフランス料理が共演する。
由布院の地で培われた日本料理の技と、クラシカルなフランス料理を礎とする感性。二つの食文化が交差することで、月洸樹由布院の3周年にふさわしい、特別なコース料理を構成。料理に使用するのは、大分の大地と海が育んだ豊かな食材。地域の恵みを大切にしながら、和と洋、それぞれの視点で一皿一皿に昇華させる。
イベントの魅力は、料理だけにとどまらず、ワインとサービスまで一体となった美食体験ができる。ワインペアリングは、2018年「イタリアワイン・ベストソムリエコンクール JETCUP」優勝の実績を持つ、月洸樹由布院支配人・田上清一郎氏が担当。料理一皿一皿の魅力を引き出すワインを選び、食体験全体の完成度を高める。
またサービスには、世界大会「クープ・ジョルジュ・バティスト」にて国際優勝を果たした宮崎辰氏、ならびに新日本ホテルズ大分エリア担当総支配人の矢野智之氏が参加。料理、ワイン、サービスが響き合うことで、月洸樹由布院の3周年にふさわしい、上質で記憶に残る一夜を演出する。
日本料理とフランス料理の特別コース
「日本料理とフランス料理の饗宴」の内容は、日本料理とフランス料理の特別コース。ワインペアリング、メートル・ド・テルによるサービス演出がある。
料金は248,200円、2人利用時は1人124,100円。なお、宿泊を伴わない場合にも、イベントの特別ディナーを楽しめる席を用意している。夕食のみの場合は、カウンター席限定で1人38,500円で、2名3組まで。
ワインペアリングは、1人15,000円。ソムリエが料理に合わせて選定するワインペアリングにより、日本料理とフランス料理の魅力をより深く楽しめる。
イベントの詳細は、対象の人へ順次案内される。
3周年のイベントでしか味わえない、特別な美食体験をしてみてはいかが。
■日本料理とフランス料理の饗宴
開催日：12月4日(金)
時間：18:00〜
会場：月洸樹由布院
住所：大分県由布市湯布院町川上2106-8
HP：https://gekkoju-yufuin.jp
(ASANO)