大阪・西成のクラフトビール醸造所「Derailleur Brew Works(ディレイラブリューワークス)」は、6月26日(金)、大阪・ミナミの中心地に直営店「スタンドうみねこ3tR(スタンドうみねこミッテラー)」をオープンした。
大阪エリアでの「スタンドうみねこ」新規出店は約8年ぶり。厳選したクラフトビールと、ビールに合うフードを開放的なスタンドで楽しめる新スポットだ。
多彩なクラフトビール
「スタンドうみねこ3tR」では、Derailleur Brew Worksのクラフトビールはもちろん、全国のマイクロブルワリーから厳選したクラフトビールを、Sサイズ900円、Mサイズ1,200円、Lサイズ1,700円で提供。タップ数は25TAPだ。
Derailleur Brew Worksのクラフトビールは、定番の「西成ライオットエール」「Citrus Sour Ale」「Hazy IPA」「Pilsner」「WC IPA」のほか、シーズナルビールも楽しめる。
国内のマイクロブルワリーのクラフトビールは、タップリストを固定せず、ビールがなくなり次第随時入れ替えていくため、訪れるたびに新しいビールと出会うことができる。
ビールに合うオリジナルフード
「スタンドうみねこ3tR」では、ビールに合うオリジナルフードの開発に注力。クラフトビールとともに、中華やエスニックの要素を取り入れたアテを楽しめる。
看板メニューは、クラフトビールとの相性を追求した2種類の自家製豚まん。皮も餡も手作りし、皮にはDerailleur Brew Worksのビール醸造工程で生まれる麦芽粕を練り込んでいる。麦芽由来のほんのりとした甘みとコク、しっとりとした食感が特徴だ。
「豚まん」380円は、豚肉の旨味をたっぷり閉じ込めた自家製餡に、黒コショウをピリッと効かせた一品。ビールと一緒に楽しむことを前提に味付けを調整しており、ひと口食べれば思わずグラスが進むそう。
「花椒角煮まん」480円は、ゴロっとした豚の角煮を包み込み、花椒を効かせたビール好きのための豚まん。角煮の濃厚な旨味と花椒の爽やかな香りが調和し、クラフトビールとの相性は抜群だそう。
どちらのメニューも、できたて熱々を味わえる。
また、豚まん以外にも、「鴨のあぶり エスニック 山椒」780円、「蒸しじゃがいものいぶりがっこタルタル」380円、「白菜のスパイス漬け よっぱらいきゅうり」400円、「ガリトマト」420円、「枝豆のフムス」480円など、ビールとのペアリングを楽しめるアテを多数用意している。
スパイスやハーブを取り入れ、中華やエスニックの要素をほんのり感じられる味わいで、軽やかなアテが中心のため、ゼロ次会(飲み会前の一杯)や二次会利用にもぴったりだ。
大阪で約8年ぶりの新規出店
「スタンドうみねこ」は、2018年に大阪エリアで「スタンドうみねこ」「スタンドうみねこ はなれ」をオープンして以来、京都・福岡・東京にも出店し、多くのクラフトビールファンに親しまれてきた。
今回オープンした「スタンドうみねこ3tR」は、心斎橋、なんば、長堀橋、日本橋の各駅からアクセスしやすく、日本人はもちろん海外からの来店客も多いエリアにある。
約11坪の店内は、スタンドスタイルで約20名を収容可能。ガラス張りの外観は開放感があり、外からビールタップが見えるので、ふらっと気軽に立ち寄りたくなる雰囲気だ。
店内奥のスペースには、持ち帰りできる缶ビールやオリジナルグッズも用意した。
店名の「3tR(ミッテラー)」は、ミナミの中心地である三ツ寺筋に店舗を構えることから命名。この場所からクラフトビールや立ち飲み文化を発信していきたいという思いを込めている。
「スタンドうみねこ」では、多種多様な来店客がカウンターでクラフトビールを楽しみ、隣り合った人同士に自然と会話が生まれる心地良い場づくりを大切にしている。「スタンドうみねこ3tR」でも、さまざまな人が入り混じり、乾杯をきっかけに交流が生まれる場所を目指していく。
なお、「スタンドうみねこ」1号店である心斎橋店は、7月9日(木)をもって一旦営業を終了し、今後は大阪・ミナミでの移転オープンを予定。「スタンドうみねこ3tR」とは別店舗となる。
Derailleur Brew Worksについて
Derailleur Brew Worksは、大阪府大阪市に本社を構えるシクロが立ち上げたクラフトビール醸造所。フランス語で「道を外す者＝生き方を自分で選ぶ者」を意味する“ディレイラ”を冠し、固定概念に囚われない自由なビールづくりを信念に、これまで220種以上のクラフトビールを製造してきた。
気軽に立ち寄れるクラフトビールスタンド「スタンドうみねこ3tR」をチェックしてみては。
■スタンドうみねこ3tR
住所：大阪市中央区宗右衛門町5-1
営業時間：平日17:00〜23:00／土日15:00〜23:00
定休日：なし
Instagram：https://www.instagram.com/standumineko.3tr
Derailleur Brew Works HP：https://derailleurbrewworks.com
(Higuchi)