両国発の焼き菓子専門店「BROWN TABBY(ブラウンタビー)」が、本所吾妻橋に2号店を出店。6月27日(土)にグランドオープン日を迎えた。
店内にはイートインスペースも併設されており、席数はイートイン4席、店舗外ベンチ3席を設置。「BROWN TABBY吾妻橋」だけの限定商品も発売している。
「和柄フィナンシェ」「猫型フィナンシェ」で話題
「BROWN TABBY」は、東京・両国で2月に誕生した和モダン焼き菓子専門店。
フランス産最高級ヴァローナ社のチョコレートや、世界のトップパティシエにも愛されるマルコナ産アーモンドパウダー、優しく深みのある甘みが特徴の沖縄県産含蜜糖など、厳選した最高峰の素材が使用されている。
和の素材を掛け合わせたチョコレートをコーティングした和柄のオリジナルフィナンシェなどをはじめとする上質な焼き菓子などで、SNSを中心に注目を集めている。
オープン以来、多くのファンを魅了し続けるブランドのアイコン「猫型フィナンシェ」は、ただ可愛いだけでなく、焼き菓子への情熱とこだわりが詰まった看板商品。
今回、「BROWN TABBY吾妻橋」限定商品として三毛猫が登場するという。
「BROWN TABBY吾妻橋」の限定メニューや新商品も登場！
2号店である「BROWN TABBY吾妻橋」では、両国店で人気の定番商品「和柄フィナンシェ」や「猫型フィナンシェ」「兄猫レモンケーキ」はもちろん、ここでしか購入できない魅力的な新商品も用意されている。
「三毛猫フィナンシェ」は、「BROWN TABBY吾妻橋」のオープンを記念して作られたプレミアムな限定商品。
しっかりとした厚みのフィナンシェに、3種類のチョコレートをコーティングすることで、1つで3つの味わいを楽しめる。
「グランフィナンシェ」は、プレーンのフィナンシェに食材をサンドした新感覚のフィナンシェで、両国店でも定番となった新感覚のサンドフィナンシェだ。
「BROWN TABBY吾妻橋」では、あんバター、キャラメルバタークリームのほか、アップルパイ、スモークサーモン×クリームチーズの計4種類が用意されている。
5月販売開始以降、瞬く間に両国店で一番人気の商品となったという、兄猫レモンケーキのシリーズ第2弾「兄猫キャラメルチョコチップフィナンシェ」が新登場。
コクのあるキャラメルとチョコチップの食感がクセになるような味わいだ。
「Chatons de fruits(シャトン・デュ・フリュイ)」は、フランスの伝統的なゼリー菓子を、愛らしい仔猫の後ろ姿で仕立てた夏季限定商品だ。
濃厚でとろけるような南国の甘みの「マンゴー」と、みずみずしく華やかに広がる高貴な香りの「もも」、甘酸っぱくきゅんとする王道の美味しさの「イチゴ」の3種のフレーバーを展開。表面のしゃりっとした砂糖の食感の後で、口の中にジューシーな果実味が広がる。
伝統美と現代デザインが融合した「和モダン」空間
「BROWN TABBY吾妻橋」は、日本の伝統的な職人技と美意識がいたるところに散りばめられている内装だ。
一歩足を踏み入れると、下町の喧騒を忘れさせる洗練された和モダンな空間が広がる。
店舗の顔となる入り口には、美しい陰影と木の温もりを感じさせる「名栗(なぐり)加工」の施されたウッドパネルを採用。
プレミアムなブランドロゴが引き立つ、上質な佇まいで来店客を迎えている。
店内奥には、縁のない洗練された佇まいが特徴の「坊主襖(ぼうずふすま)」をモチーフにした光壁を配置。
柔らかい間接照明の光が、空間全体を幻想的かつ温かみのある雰囲気に演出し、空間を優しく包み込む。
浅草や東京スカイツリーからもほど近い「BROWN TABBY吾妻橋」では、両国店で愛されてきた美味しさと世界観はそのままに、さらに洗練された新しい焼き菓子の魅力を発信していくという。
自分へのご褒美にはもちろん、浅草・本所吾妻橋を訪れた際の手土産を買いに足を運んでみては。
■BROWN TABBY吾妻橋
所在地：東京都墨田区吾妻橋3-1-7 ローヤルシティ本所吾妻橋
アクセス：都営浅草線「本所吾妻橋駅」徒歩1分、東京メトロ銀座線「浅草駅」徒歩10分、東京メトロ半蔵門線「押上駅」徒歩10分
定休日：未定
営業時間：11:00～19:00
「BROWN TABBY」公式Instagram：https://www.instagram.com/browntabby_tokyo
(山崎正和)