山形県鶴岡市に本社を置くフェルメクテスは、7月1日(水)～9月30日(水)の期間開催される「山形庄内夏の観光キャンペーン」に合わせ、発酵性タンパク質食品「kin-pun(きんぷん)」を使用した焼き菓子「サブレ・F・サレ」を、NewDaysミニ鶴岡店にて限定販売する。
「サブレ・F・サレ」について
「サブレ・F・サレ・ショコラ」 ※イメージ写真
「サブレ・F・サレ」は、庄内の食文化と発酵技術を掛け合わせた商品で、「山形庄内夏の観光キャンペーン」をきっかけに開発されたお土産。
「サブレ・F・サレ」 ※パッケージイメージ
生地には「kin-pun」を配合し、使用する小麦の一部に庄内産の月山小麦(全粒粉)、塩には鶴岡市で作られている日本海の塩「はなさきの塩」を採用。さらに、パッケージには羽黒山五重塔や月山のイラスト、「海里」のロゴマークをあしらい、庄内の自然や文化を感じられるデザインにしている。
「サブレ・F・サレ(プレーン)2枚入り」300円(税込)、「サブレ・F・サレ(ショコラ)2枚入り」300円(税込)が販売される。
鶴岡駅は、観光や帰省、ビジネスで庄内を訪れる人を迎える地域の玄関口。フェルメクテスは、同商品の販売を通じて、庄内の食や文化、そして地域から生まれた新たな食品の魅力をより多くの人へ届けていく。
粉末状の発酵性タンパク質食品「kin-pun」
kin-punは、納豆菌(Bacillus subtilis var. natto)を活用した粉末状の発酵性タンパク質食品。グルテンフリー・高タンパク質といった特長に加え、発酵の香りや旨味を備えており、パン・麺・菓子・ソースやドレッシングなど多用途に展開可能だ。
この機会にJR鶴岡駅構内「NewDaysミニ鶴岡店」で販売される「サブレ・F・サレ(プレーン)2枚入り」「サブレ・F・サレ(ショコラ)2枚入り」を味わってみては。
■「サブレ・F・サレ」の販売
期間：7月1日(水)～9月30日(水)
場所：JR鶴岡駅構内「NewDaysミニ鶴岡店」
商品：サブレ・F・サレ(プレーン)2枚入り 300円(税込)
サブレ・F・サレ(ショコラ)2枚入り 300円(税込)
※内容は変更となる場合がある
kin-punブランドサイト：https://kin-pun.jp
kin-pun公式Instagram：https://www.instagram.com/kin_pun_710
フェルメクテスHP：https://fermecutes.com
(ソルトピーチ)