エスエフピーダイナースが運営する京都のラーメンブランド「麺屋 猪一」は、8月初旬に予定している東京・神楽坂への初出店に先駆け、ベーカリーカフェ「Parklet Bakery(パークレット ベーカリー)」とコラボレーションを行う。
一夜限りのポップアップイベントの第2弾「麺屋 猪一×Parklet Bakery at Meiji Park Market」は、7月14日(火)に都立明治公園内のコミュニティフードホール「Meiji Park Market」にて開催する。
京都で出汁文化を磨き続けるラーメン店
MENYA INOICHI #3
京都・寺町に本店を構える「麺屋 猪一」は、動物性油脂を使用せず魚介のみで引く澄んだ出汁を軸に、日本の出汁文化を一杯のラーメンとして表現するブランド。器、空間、おもてなしに至るまで京都らしい美意識を大切にしており、多くの人が国内外から訪れている。
そんな「麺屋 猪一」では、8月初旬に伝統と現代のクリエイティビティが交差する東京・神楽坂に待望の東京1号店をオープンする予定だ。
そこで今回、ブランドの美意識と出汁文化を一足早く体験してもらう機会として、プレイベントを企画。正式オープンに向け、ラーメンとベーカリー、それぞれの領域で素材と向き合う2つのブランドがコラボレーションに挑む。
ラーメンとベーカリーのコラボ第2弾
「麺屋 猪一」とベーカリーカフェ「Parklet Bakery」は、昨年に第1回コラボイベントを開催。お互いものづくりへの姿勢に共感し誕生した限定メニューを求め、想像を超える多くの人が来場した。限定コラボベーカリーは販売開始とともに瞬く間に完売し、楽しみにしていたにもかかわらず、手に取ることができなかった人もいたという。
そうしたなか、温かい声と熱い要望を受けて第2弾を共同企画。今回は「Parklet Bakery」も店を構える「Meiji Park Market」へと会場を広げて復活することとなった。
「麺屋 猪一」が京都で磨き上げてきた魚介出汁100％の一杯と、「Parklet Bakery」がこの日のためだけに開発した限定ベーカリーをより多くの人に提供できるよう、万全の体制で企画を進めている。
イベント限定の注目メニュー
イベントは自由入場で参加でき、予約も不要。ただしすべてのメニューが数量限定のため、食材がなくなり次第終了となる。
出汁そば(白醤油)
「麺屋 猪一」は「出汁そば」の白醤油と黒醤油、
炙り和牛そば(黒醤油)
「炙り和牛そば」の白醤油と黒醤油、
自家製焼売を提供する。
動物性油脂は一切不使用で、厳選した数種類の削り節を低温でじっくりと抽出した「魚介出汁100％のスープは、濁りのない透明感が特徴。また、今回のイベントでは、繊細な出汁に肉の旨みが溶け込む人気の「炙り和牛そば」も特別にラインナップする。
一方の「Parklet Bakery」が焼き上げるのは、「麺屋 猪一」の一杯から着想を得た限定ベーカリー。「麺屋 猪一」の特製チャーシューを使用したコラボパンをはじめ、両ブランドが互いのものづくりと真摯に向き合いながら生み出した、この日だけの特別なメニューを用意する。
さらに、同じフードホール内に店舗を構えるバターミルクフライドチキンサンド専門店「Baby J’s」も加わり、イベント限定フードとのペアリングを楽しめる2種類のタップビールを販売。
異なるジャンルでありながら「素材の魅力を最大限に引き出す」という価値観を共有するブランドが集い、一夜限りの食体験を届ける。
京都で人気のラーメンブランドが東京初出店する前に、そのこだわりを体感できるプレイベントで限定コラボメニューを堪能してみては。
■麺屋 猪一×Parklet Bakery at Meiji Park Market
開催日時：7月14日(火)18:30～21:30
会場： Meiji Park Market
住所：東京都新宿区霞ヶ丘町5-7 都立明治公園 A棟1階
麺屋 猪一 公式Instagram：https://www.instagram.com/menya_inoich
Parklet Bakery公式Instagram：https://www.instagram.com/parkletbakery
Baby J’s公式Instagram：https://www.instagram.com/babyjchicken
(紫原もこ)