静岡市駿河区の伝統工芸体験施設「駿府の工房 匠宿」内のコーヒースタンド「The COFFEE ROASTER」が移転。創造舎が運営する食事処「和処 若松」へと場所を移して「The COFFEE ROASTER in WAKAMATSU」としてリニューアルオープンした。
今回の移転に伴い、従来のカフェタイムに加え22時まで営業する「バータイム」を本格始動。空間とメニューを全面的に刷新した。
バータイム営業を始動
新たに「和処 若松」にて、時間限定で営業している「The COFFEE ROASTER in WAKAMATSU」。「駿府の工房 匠宿」がある丸子エリアに位置する宿泊施設「工芸ノ宿 和楽」の朝食会場である同店内で、こだわりぬいた豆を使用し、1杯1杯丁寧に淹れるコーヒーで至福の時を届けている。
そんな「The COFFEE ROASTER in WAKAMATSU」が、大人が静かに寛げるバータイムの営業をスタートした。
18時30分からのBARタイムでは、カフェタイムのメニューに加え、バリスタが厳選した特別なアルコールドリンクを用意。ウイスキーやリキュールと珈琲を掛け合わせたオリジナルカクテルなど、ここでしか味わえない酒を、駿河竹千筋細工の照明が優しく照らす和のモダン空間で届ける。
同エリアの日帰り温浴施設「ふきさらし湯」で、心地よく身体を温めた後の湯上がりビールや、カクテルとして、また「工芸ノ宿 和楽」や「1HOTEL」に宿泊する人のナイトキャップとして、至高の一杯と本格パフェが1日の締めくくりを贅沢に演出する。
パフェに使用しているコーヒーゼリーは、それぞれのパフェに合わせてコーヒー豆を使い分けており、珈琲屋だからこそできる最後まで飽きずに味わえる、バリスタの本気パフェとなっている。
パフェメニューは「本気のチョコバナナパフェ」、
「季節を喰らうフルーツパフェ」、
「バリスタが想うティラミスパフェ」の3種で、季節によってメニューが変わる。
「模型の裏側展」とのコラボメニューも登場
現在「駿府の工房 匠宿」で開催中の「模型の裏側 展」とコラボレーションした特別なメニューも登場している。
バリスタ一押しの「カムフラージュオレ」は、自家焙煎したハンドドリップコーヒー・静岡の名園「小葉香農園」のオーガニック抹茶・低温殺菌ミルクが美しい、3層を織りなすスペシャルドリンク。
注文を受けてからその場で点てる抹茶の香りと牛乳本来の自然な甘み・珈琲のコクがあり、飲むたびに表情を変える新感覚の味わいだ。美しい3色のグラデーションを楽しんだ後、だんだんと混ざり合っていく美しい変化を楽しみながら味わえる。
さらに、このカムフラージュオレを落とし込んだ「模型に愛されたカムフラージュパフェ」も登場。迷彩柄に色付けた小さな恐竜模型を添えた遊び心のある一品で、トップは模型のランナーをイメージしている。
また、メニュー名にも遊び心と本気が光る。
「こだわり過ぎた普通の珈琲」、
「半分はやさしさでできているカフェオレ」、
「反則の抹茶オレ」など、メニュー名に隠されたバリスタの「本気」とギャップを、夜のゆったりとした時間の中で楽しめる。
工芸と自然が融合する「和処若松」の隠れ家空間
店内は、駿河竹千筋細工の照明や富嶽三十六景の作品などが飾られた贅沢な和の空間。カウンターの奥には美しい自然が広がり、夜は暗闇の中に浮かび上がる幻想的な景色へと変化する。
焙煎士が目の前で一杯ずつ丁寧に淹れるコーヒーの香りに包まれながら、至福の時が楽しめる。同店では、伝統の職人精神はそのままに新しい珈琲のあり方をこの場所から発信していくとしている。
静岡・丸子の里山に誕生した大人の隠れ家「The COFFEE ROASTER in WAKAMATSU」で、特別な夜のひとときを楽しんでみては。
■The COFFEE ROASTER in WAKAMATSU
住所：静岡県静岡市駿河区丸子3283-1 和処 若松内
営業時間：木曜日～月曜日 CAFE 14:00〜17:30(L.O.17:00)、BAR 18:30〜22:00(L.O.21:30)※日曜日は夜間営業なし
定休日：火曜日・水曜日
公式Instagram：https://www.instagram.com/the_coffee_roaster_
工芸ノ宿 和楽HP：https://craftinn-waraku.jp
(丸本チャ子)