リモネとクロモが手掛ける、岐阜県・飛騨の森の香りのハーブ「黒文字(クロモジ)」を使用した森の香りのクラフトスイーツブランド「KROMO」から、クラフトアイスやシロップが登場した。公式ECサイトでの販売のほか、8月22日(土)・23日(日)に東京の「麻布十番祭り」会場でも特別提供される。
爽やかな香りと高い薬効を持つ和製ハーブ
黒文字の葉
黒文字は、爽やかな香りと高い薬効を併せ持つ日本原産の「和製ハーブ」で、古くから日本で高級爪楊枝などにも使われ親しまれてきた樹木。クスノキ科の落葉低木で、枝や葉に「リナロール」というアロマ成分を豊富に含んでいるのが最大の特徴だ。柑橘類やローズウッドを思わせる、甘くすっきりとした芳醇な香りを放ち、優れたリラックス効果をもたらすとされている。
飛騨の森での黒文字との出会い
新ブランド「KROMO」誕生のきっかけは、代表であり出張料理人の佐々木竜太氏が今年7月に岐阜県飛騨地域へ足を運んだ際に、豊かな自然の中で黒文字に出会ったことだったそう。
佐々木氏は、黒文字が放つ爽やかでウッディな心地よい香りに魅了され、「この香りで、日々の疲れを癒やすリラックスタイムを届けたい」という想いから商品化のプロジェクトを始動。新ブランド「KROMO」を立ち上げ、健康志向の人や日常に少しの贅沢を取り入れたい人へ向けた新しいスイーツ体験を提案する。
「KROMO」から2種の商品が登場
「KROMO」の商品ラインナップは、「クロモジクラフトアイス」と「クロモジシロップ」。「クロモジクラフトアイス」は、黒文字の豊かな香りをミルクに閉じ込めた、新感覚のクラフトアイス。口に入れた瞬間に森の中にいるような爽やかな風味が広がる。
「クロモジシロップ」は、北海道産の甜菜糖(てんさいとう)を100%使用。優しい自然な甘みと黒文字の香りを凝縮した。炭酸水で割ってクラフトドリンクとして、またはヨーグルトなどにかけて楽しめる。
麻布十番祭りで特別提供
麻布十番商店街HPより参照
MONGE 麻布十番
また、佐々木氏が普段活動拠点としているシェアスペース「MONGE(モンジュ) 麻布十番」が、8月22日(土)・23日(日)に開催される「麻布十番祭り」に出店し、「KROMO」のアイテムを特別提供する。お祭りの熱気の中でクロモジの爽やかなフレーバーを実際に味わうことができ、涼を取るひとときを楽しめる。
都内近郊のマルシェなどにも定期的に出店
「KROMO」は、直接商品の魅力を伝えるため、都内近郊で開催されるマルシェなどでも定期的に販売。神奈川・横浜の「北仲マルシェ」や「たまプラーザテラスマルシェ」、東京・月島「太陽のマルシェ」、東京・赤坂「赤坂アークヒルズマルシェ」などに出店する。スケジュールは公式Instagramにてチェックしてみて。
満を持してクラフトスイーツ「KROMO」をリリース
佐々木竜太氏は、都内イタリア料理店勤務を経て、24歳でJSA認定ソムリエ資格を取得し渡伊。約2年間修業を積んだ後、東京・駒込「オステリア セルヴァジーナ」にてチーズ製造および調理の研鑽を積む。2022年「Japan Cheese Awards」で、自身が製造を担当した駒込リコッタチーズが「金賞・最優秀部門賞」を受賞した。
2024年に出張料理人として独立。個人宅のプライベートディナーから大手ハウスメーカー、IT企業等のコーポレートイベントまで幅広く手掛け、年間233件の出張訪問実績を誇る。2026年、愛媛県産無農薬レモンを使用した完全無添加のクラフトレモンシロップ「RIMONE(リモネ)」をリリース。今回、満を持してクラフトスイーツ「KROMO」をリリースした。
黒文字の豊かな香りを楽しめる「KROMO」の「クロモジクラフトアイス」や「クロモジシロップ」を味わってみては。
KROMOオンラインショップ：https://rimonetokromo.square.site
リモネとクロモInstagram：https://www.instagram.com/rimone_official
■麻布十番祭り
日時：8月22日(土)・23日(日)15:00〜21:00
場所：麻布十番商店街
住所：東京都港区麻布十番2丁目2-3
麻布十番商店街公式サイト：https://www.azabujuban.or.jp
(山本えり)