NEXT CUBEは、9⽉1⽇(⽕)、天満屋ハピーズ⻄⼤寺モール2階に「和cafe ＆ gallery 花かまくら × 京都nokaze」をオープンする。
NEXT CUBEは、岡⼭県岡山市南区でわらびもち製造‧販売と和カフェ「花かまくら福田店」、京都市岡崎で全国の作家の器を扱う「京都 nokaze- うつわと物語の家-」を展開する企業だ。
⼀⽇の中で表情を変える複合空間、わらびもちも提供
「和cafe ＆ gallery 花かまくら × 京都nokaze」では、モーニング・ランチ・ディナー他、カフェ・スイーツメニューを提供するとのこと。さらに、夜は⾓打ちで⼀杯。京都で運営する全国の作家モノの器を集めた「京都nokaze – うつわと物語の家 -」も併設される。⼀⽇の中で幾度も表情を変える複合空間だ。
また、花かまくらの看板商品「名物わらびもち」は、今年4⽉に2万3千⼈のフードアナリストが審査する「ジャパン‧フード‧セレクション」で最⾼評価のグランプリを受賞。「和cafe ＆ gallery 花かまくら × 京都nokaze」では、その受賞わらびもちも楽しめる。
店のこだわりポイントをチェック
「和cafe ＆ gallery 花かまくら × 京都nokaze」のこだわりポイントを紹介しよう。
ポイント1つ目は、「日常の延長に小さな余白」をコンセプトにした空間デザイン。
「日常の延長に小さな余白」をコンセプトに空間デザインには徹底的こだわったという。
藍色を基調とした色目、照明、トーンで落ち着きながらも洒落感のある店内は、ひと時の「くつろぎ」空間を提供していく。
ポイント2つ目は、グランプリ受賞の「名物わらびもち」とそのわらびもちを使った「わらびもちドリンク」をカフェでもテイクアウトでも楽しめる点。
希少な本わらび粉をふんだんに使い、職⼈が毎⽇⼿練りで仕上げるわらびもち。「とろける⾷感」が主流の時代に、あえて本来のわらび餅らしい”もっちりとした弾⼒”にこだわり続けた⼀品だ。保存料無添加、深煎りきな粉をたっぷりと。
手作りならではの「もっちり」とした弾力と「ぷるんとなめらか」な口当たり。一般的なわらび餅よりも、一回り大きいのが花かまくらの「名物わらびもち」の特徴だ。
あわせて、和スイーツも自慢の一品。特に新作の「みたらしパフェ」は、2026「フルーツパフェの街おかやま」に参加している。
カフェメニューで提供され、提供時間は14:00～19:00だ。
ポイント3つ目は、ギャラリースペースを備前焼作家の藤原和氏が監修している点だ。
日本工芸会正会員、備前焼陶友会参事の藤原和氏は、備前焼で人間国宝に認定された藤原啓氏・藤原雄氏の系譜を受け継ぐ備前焼作家。ギャラリーでは、藤原家三代の器をはじめ、信楽焼、沖縄やむちんなど全国の作家・窯元の作品があわせて展示・販売される。
ポイント4つ目は、夜は「⾓打ちスタイル」で⼤⼈の時間になる点。夜の「和cafe ＆ gallery 花かまくら × 京都nokaze」の空間は、⾓打ちスタイルに姿を変える。⽴ち寄って、⼀杯。かしこまらず、ゆったりとお酒の時間を。気軽に楽しめるあてとビール。⽇本酒を、作家のお猪⼝で飲んでみては。
天満屋ハピーズ⻄⼤寺モールにオープンする背景
「和cafe ＆ gallery 花かまくら × 京都nokaze」は、天満屋ハピーズ⻄⼤寺モールにオープンする。
今年3⽉に「天満屋ハピーズ⻄⼤寺店」が開業し、以降、専⾨店が順次オープンしている天満屋ハピーズ⻄⼤寺モール。かつての天満屋ハピータウン⻄⼤寺店跡地に⽣まれたこの場所は、地域の⼈が⻑年通い続けた“まちの記憶”が宿る場所でもある。
「花かまくら福田店」は、岡⼭市南区福⽥で年間10万個のわらび餅をつくり続けてきたという、地元の店。「京都 nokaze- うつわと物語の家-」は、うつわと作家の物語を届けることにこだわった店。その⼆つが融合し、「⽇常の延長に小さな余白」の提供にこだった空間を地域の人に愛された地で作りたい。そのような想いでオープンに至ったという。
この機会に、「和cafe ＆ gallery 花かまくら × 京都nokaze」に足を運んでみては。
■和cafe ＆ gallery 花かまくら × 京都nokaze
住所：岡⼭県岡⼭市東区⻄⼤寺南 天満屋ハピーズ⻄⼤寺モール 2階
営業時間：モーニング 10:00〜11:30、ランチタイム 11:30〜14:30、カフェ 14:30〜19:00、
ディナー 17:00〜19:00、⾓打ち 19:00〜21:00、ギャラリー 10:00〜19:00
公式Instagram：https://www.instagram.com/hanakamakura.saidaiji
(ソルトピーチ)