牛かつ専門店「牛かつもと村」は、9月10日(木)、東京駅直結の「TOFROM YAESU TOWER」1階に、国内36店舗目となる「牛かつもと村 トフロム八重洲店」をオープンする。同店では予約も受け付けている。
東京駅前の新ランドマークに出店
「牛かつもと村 トフロム八重洲店」が出店するのは、東京駅八重洲中央口前に誕生した新たなランドマーク「TOFROM YAESU TOWER」の1階。同施設は、約25年にわたる再開発を経て誕生した地上51階建ての大規模複合施設で、東京駅から地下直結という利便性の高い立地が特徴だ。
飲食店を中心とした商業ゾーンのほか、オフィスや劇場、バスターミナル、医療施設など多彩な機能を備えている。日常のランチやディナーはもちろん、東京を訪れる人の旅の一食としても、「牛かつ」という日本ならではの食体験を楽しめる店舗を目指す。
全40席、和を感じる空間で牛かつを
トフロム八重洲店は全40席。店内には和を感じられる内装を取り入れ、国内客はもちろん、東京を訪れる海外客にも落ち着いて牛かつを楽しんでもらえる空間を目指した。
ビジネスシーンでのランチやディナーから、東京観光の際の食事まで幅広く利用できる。
国内外から注目を集める「牛かつもと村」
SNSを通じて世界へ広がり続ける「牛かつもと村」。これまでK-POPアイドルをはじめ、世界各国のインフルエンサーが来店するなど、国内だけでなく海外からも注目を集めている。
現在は国内35店舗、海外では台湾に2店舗を展開しており、9月10日(木)にオープンするトフロム八重洲店は、国内36店舗目となる。
自分で仕上げる牛かつ体験
「牛かつもと村」で提供するのは、ミディアムレアに揚げた牛かつ。客自身が目の前の石盤にのせ、好みの焼き加減まで炙り、岩塩や山わさび、特製ソースなどとともに味わう。
肉を包む薄い衣には、厳選したパン粉を細かく挽いて使用。牛肉の旨みを引き立てる軽やかな食感に仕上げている。
薬味や小鉢とともに一つのお盆で提供するスタイルには、日本らしいおもてなしと食事を楽しむエンターテインメント性が詰まっているとしている。
「牛かつを世界の食文化へ。」
「牛かつもと村」は「牛かつを世界の食文化へ。」という想いのもと、これからも国内外の客に牛かつのおいしさと楽しさを届けていく。東京・八重洲の新たな店舗からも牛かつの魅力を発信し、より多くの客に愛されるブランドを目指すとしている。
国内外から人が集う東京・八重洲で、自分で仕上げる牛かつ体験を楽しんでみては。
■牛かつもと村 トフロム八重洲店
住所：東京都中央区八重洲1-6-1 TOFROM YAESU TOWER 1F
営業時間：11:30～22:00(L.O. 21:30)
店舗詳細ページ：https://www.gyukatsu-motomura.com/store/Tofrom-Yaesu
牛かつもと村 公式サイト：https://www.gyukatsu-motomura.com
(丸本チャ子)