石垣牛と鮮度自慢の肉を、無骨な倉庫空間で豪快に。「煙も、音も、うまさの一部。」五感で楽しむ新しい焼肉体験を石垣島から。
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肉屋が本気でつくる「石垣島焼肉倉庫」が沖縄・石垣島に誕生。
『石垣島焼肉倉庫』は、石垣牛をはじめとする肉の魅力を、「鮮度」と「食べ方」にこだわり、もっと気軽に、もっと豪快に楽しんでいただく焼肉店です。舞台となるのは、石垣市大川にある大型倉庫。コンクリートの壁や床など、倉庫本来の無骨な表情を可能な限り残した空間に、七輪を囲む大衆的な客席を設けます。肉が焼ける音、炭火から立ち上がる煙、食欲を誘う香ばしい匂い、仲間や家族と七輪を囲む時間。「煙も、音も、うまさの一部。」をコンセプトに、料理だけでなく、その場で起こるすべてをひとつの体験として楽しめる、石垣島の新しい焼肉店を目指します。
料理だけでなく、その場で起こるすべてをひとつの体験として楽しめる、石垣島の新しい焼肉店を目指します。
肉を知り尽くしているからこそできる、「肉を楽しむ店」
『石垣島焼肉倉庫』が大切にするのは、単に高価な肉や希少部位を揃えることではありません。
肉それぞれの特徴を見極め、薄切り、厚切り、隠し包丁、味付けなど、素材の魅力を引き出す「食べ方」まで設計すること。正肉は必要以上に部位数を増やさず、トモバラなどを中心に、その日の肉を豪快な盛り合わせで提供します。さらに、肉そのものの鮮度や食感をよりダイレクトに感じられる肉刺しやホルモンにも力を入れます。焼肉だけにとどまらず、さまざまな角度から肉のおいしさに出会える。
肉を知り尽くしているからこそできる、「肉を楽しむ店」を目指します。
肉そのものの鮮度や食感をよりダイレクトに感じられる肉刺しやホルモンにも力を入れます。
“肉屋の本気”を味わう、4つの看板メニュー
『石垣島焼肉倉庫』では、それぞれ異なる肉の魅力を楽しめる4つの商品を看板メニューとして展開します。
１. 焼肉倉庫ユッケ
鮮度感と見た目のインパクトにこだわった、『石垣島焼肉倉庫』を象徴する一皿。
肉の旨み、食感、脂の甘みをダイレクトに楽しめるよう仕立て、若い世代にも肉そのもののおいしさを感じていただける商品を目指します。
七輪に火を入れる前から、肉屋ならではの魅力を楽しんでいただける看板メニューです。
２. 生ホルモン
鮮度にこだわったホルモンを、焼肉倉庫らしく気軽に楽しめる一皿。
濃いめの味付けと炭火ならではの香ばしさが重なり、ビールやハイボール、サワーなどのお酒との相性も抜群です。
七輪から煙を立ち上らせながら豪快に焼く、倉庫焼肉ならではの楽しみ方を提案します。
３. 厚切りレバー
テーブルに届いた瞬間に違いが伝わる、存在感のある厚切りレバー。
切り方や包丁の入れ方まで工夫し、レバー本来の食感とおいしさを楽しめるよう仕立てます。
豪快さの中にも盛り付けの美しさを取り入れ、肉好きのお客様はもちろん、女性のお客様にも楽しんでいただける看板商品のひとつです。
４. 石垣牛盛り合わせ
石垣島を訪れたら、ぜひ味わっていただきたいのが「石垣牛盛り合わせ」です。
石垣島を代表する食材のひとつである石垣牛を、肩肘張らない倉庫空間で豪快に。
高級焼肉店とはひと味違う、七輪を囲みながら気軽に楽しむ『石垣島焼肉倉庫』ならではの石垣牛体験を提供します。
焼肉倉庫ユッケ
生ホルモン
厚切りレバー
厚切りレバー
Tシャツや短パンのままふらっと立ち寄り、家族や仲間と七輪を囲んでワイワイ楽しめる
店舗となるのは、沖縄県石垣市大川にある大型倉庫です。
建物がもともと持つコンクリートの壁や床などを可能な限り活かし、過度に作り込むことなく、倉庫本来の無骨な雰囲気を店舗デザインへ取り入れます。客席には七輪を配置し、木を基調としたラフなテーブルやベンチなどを組み合わせます。目指したのは、きれいに整いすぎた焼肉店ではありません。
石垣島旅行の途中、Tシャツや短パンのままふらっと立ち寄り、家族や仲間と七輪を囲んでワイワイ楽しめる場所。観光地にありながら気取らず、初めて訪れてもどこか居心地の良い、大衆焼肉の楽しさを感じられる空間をつくります。
Tシャツや短パンのままふらっと立ち寄り、家族や仲間と七輪を囲んでワイワイ楽しめる場所
観光地だからこそ、“食事”を“旅の思い出”へ
『石垣島焼肉倉庫』でのお食事を特に届けたいのは、石垣島を訪れる旅行者の皆様です。旅先で何を食べたかは、旅そのものの記憶につながります。だからこそ、旅行中の一食を単なる「食事」で終わらせたくないと考えています。
「石垣島に、こんな焼肉屋があった。」
「また石垣島に来たら、ここに行きたい。」
「石垣島へ行く友人に教えたい。」
そんなふうに、旅が終わったあとにも思い出してもらえる店を目指します。石垣島を代表する「石垣牛」肉屋だからこそ追求できる「鮮度」と「食べ方」大型倉庫を活かした「非日常的な空間」そして、七輪を囲みながら肉を焼く「ライブ感」それぞれを掛け合わせることで、石垣島の夜に、新しい“焼肉体験”をつくります。
七輪を囲みながら肉を焼く「ライブ感」
店舗概要
店舗名： 石垣島焼肉倉庫
所在地： 沖縄県石垣市大川573丁目2番地
オープン日： 2026年9月下旬
営業時間： 月～日・祝日: 17:00～22:00 （料理L.O. 21:00 ドリンクL.O. 21:30）
定休日： 不定休
席数： 約60席
業態： 七輪焼肉・大衆焼肉
主な商品：
焼肉倉庫ユッケ／生ホルモン／厚切りレバー／石垣牛盛り合わせ ほか
Instagram：https://www.instagram.com/yakinikusouko/?utm_source=ig_web_button_share_sheet
