LIGHT UP COFFEE(本店所在地：東京都武蔵野市吉祥寺本町4-13-15、代表取締役：川野優馬)は、アジアの農園で世界を驚かせるほど美味しいコーヒーを生産するためのクラウドファンディングと、農家との共同生産の取り組みを開始しました。

LIGHT UP COFFEEは吉祥寺のスペシャルティコーヒー専門店です。丁寧につくったコーヒーを農作物として扱い、素材本来が持つ果実のような風味を大切に、コーヒー豆とコーヒードリンクを販売しています。
この度LIGHT UP COFFEEは、アジアの農園で最高に美味しいコーヒーをつくるためのクラウドファンディングをはじめました。

アジアのコーヒーと言えば、練乳入りのコーヒーがあったり、力強いワイルドなコーヒーがほとんど。コーヒーの果実を収穫してから、コーヒー豆になる種の部分を取り出し乾燥するまでの「精製」と呼ばれる後処理。アジアでは設備も情報も少なく、伝統に頼り昔ながらの方法でこの精製を行い続けてきました。ただ、この精製は風味の心地よさを決めるために最も重要な工程です。この精製をアジアでも突き詰めることで、透明感にあふれ、みずみずしく、果実のように華やかな、素晴らしい風味のコーヒーが生産できると考えています。

実際に美味しくつくったコーヒー豆自体もリターンとして用意しています。アジアのポテンシャル溢れるコーヒーをぜひ味わってみてください。

【クラウドファンディング詳細】

「アジアの農園で最高に美味しいコーヒーをつくりたい！」

期間：4月28日（金）18:00まで
利用サービス：Makuake
URL：https://www.makuake.com/project/lightupcoffee/

プロジェクトの詳細は上記URLよりどうぞ。

【LIGHT UP COFFEEとは】

LIIGHT UP COFFEEは「コーヒーで人々の生活を明るく照らす」をコンセプトに、吉祥寺からスペシャリティコーヒーの魅力を発信する自家焙煎コーヒーショップ。農作物としてコーヒーを扱い、産地や作り手ごとの鮮やかな違いや、素材本来の味を楽しむ、新しいコーヒー文化を広めています。また日々もっと美味しいコーヒーを作りたい、という人向けに抽出セミナーや焙煎ワークショップを行っているほか、バリスタスクールなども開催。WEBSHOPよりコーヒー豆やオリジナルグッズの販売も行っています。

2016年10月には京都・出町柳にも2号店がオープン。多くの雑誌やWEB媒体、書籍などに掲載されているほか、オーナーの川野と相原がNHK「U-29」に取り上げられるなど、現在注目のコーヒーショップです。

LIGHT UP COFFEE：http://lightupcoffee.com
LIGHT UP COFFEE WEBSHOP：https://lightup.stores.jp

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