(株)ドトールコーヒー（本社：東京都渋谷区／代表取締役社長：鳥羽 豊）は、４月２日(木)から、エクセルシオール カフェ（５２店舗限定）にて、パリで活躍中の新進気鋭のパティシエ 吉田 守秀氏のブランドMORI YOSHDIAとのコラボ スイーツを発売します。
パティシエ 吉田守秀氏との初のコラボレーションが実現しました。吉田氏が「五感で楽しむ」をテーマに、フランス本場の味を再現しながらも、日本人の口にも合うようプロデュース。エクセルシオール カフェの限定店舗でのみ味わえるスイーツです。
取扱い店舗は、特設サイトをご確認ください。
http://www.doutor.co.jp/exc/event/20150219/
プロフィール
吉田 守秀 MORIHIDE YOSHIDA
1977年、静岡県生まれ。
2013年４月、パティスリーの首都とされるフランス・パリに
MORI YOSHIDAを開店。
2014年「サロン・デュ・ショコラ」では、
「Award du Chocolatier Étranger en France」
（フランス国内部門の外国人ショコラティエ賞）を受賞。
MORI YOSHIDA（ブランドサイト）： http://moriyoshida.fr/ja
【商品名】 タルトシトロン
【単品価格】 560円（税込）
パリの人々がこよなく愛するスイーツの定番がタルトシトロンです。
アーモンド・ヘーゼルナッツパウダーの入ったタルト生地に、イタリア産レモン果汁を使用したレモンクリームを使用し、仕上げにイタリアンメレンゲをトッピングしています。
【商品名】 ベージュ
【単品価格】 580円（税込）
アールグレイ（紅茶）と、ライム・オレンジ２種の香りを楽しめるムースタルト。
アーモンド・ヘーゼルナッツパウダーの入ったタルト生地、アールグレイムースでオレンジの香りのミルクチョコガナッシュとフォユティーヌプラリネをサンド。
フォユティーヌのサクサク感も食感のアクセントになっています。紅茶と柑橘系が絶妙なバランスで香り立つ逸品です。
【商品名】 ガトーショコラ
【単品価格】 570円（税込）
プラリネでグラサージュした、オレンジの香りが楽しめるガトーショコラです。
手間のかかる湯せん焼きを選択することで、今までにない口どけのよいガトーショコラに仕上げています。
素材にも製法にもこだわった逸品です。
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