山本海苔店とのコラボレーション海苔弁当と人気の唐揚げを、7月15日（水）～17日（金）の3日間限定で販売
「食もエンタテインメント」をコンセプトに、日本の食文化を国内外へ発信する株式会社LDH kitchen（本社：東京都目黒区、代表取締役社長CEO：鈴木 裕之、以下「当社」）とともに日本食文化の価値向上に取り組む、ミシュラン一つ星の常連で“予約困難店”として知られる目黒「鳥しき」。
その店主・池川 義輝が率いる「鳥しきICHIMON」から生まれたテイクアウト専門の焼鳥・惣菜店「麻布台 鳥しき」が、2026年7月15日（水）から7月17日（金）までの3日間限定で、伊勢丹新宿店 本館地下1階フードコレクションへ初出店することをお知らせいたします。
「麻布台 鳥しき」は、目黒「鳥しき」が継承する焼鳥の味わいを、もっと身近に、ご自宅でもお楽しみいただきたいという想いから誕生したテイクアウト専門店です。
今回の出店では、店舗でも高い人気を誇る「かしわ肉唐揚げ」に加え、伊勢丹新宿店限定商品として、老舗海苔店〈山本海苔店〉とのコラボレーションによる特別な海苔弁当をご用意いたします。
職人の技と素材へのこだわりを凝縮した一折を通じて、鳥しきICHIMONならではの食体験をお届けいたします。
■ FOOD COLLECTION｜全国各地の話題の味が集う人気催事スペース
伊勢丹新宿店 本館地下1階フードコレクションは、全国各地の人気店や話題のブランドが期間限定で出店する催事スペースです。
惣菜や弁当、スイーツなど様々なジャンルの食ブランドが集い、新たな食との出会いを楽しめる場として、多くのお客様に親しまれています。
今回、「麻布台 鳥しき」は同会場へ初出店し、伊勢丹新宿店限定商品を含む特別なラインアップをご用意いたします。
■ SPECIAL MENU｜伊勢丹新宿店限定の特別な味わい
【伊勢丹新宿店限定】炭焼き かしわ麹みそ海苔弁当味噌麹に一晩漬け込んだ鶏を炭火で焼き上げた「かしわ（もも）」を主役に、鳥しき名物の軟骨入りそぼろ、枝豆ととうもろこしのつくね寄せ揚げなどを盛り込んだ限定弁当です。
さらに今回は、老舗海苔店〈山本海苔店〉が会場で当日焼き上げる「焼きたて海苔」を贅沢に使用。炭火の香りと海苔の豊かな風味が重なり合う、この催事だけの特別なコラボレーション海苔弁当に仕上げました。
かしわ肉唐揚げ朝挽きのかしわ肉を特製醤油だれに漬け込み、香ばしくジューシーに揚げた「麻布台 鳥しき」の人気商品です。
鶏本来の旨みと食感を存分に楽しめる一品として、多くのお客様からご好評をいただいております。
■ COLLABORATION｜老舗海苔店〈山本海苔店〉との特別な共演
今回の限定海苔弁当には、1849年創業の老舗海苔専門店〈山本海苔店〉の「焼きたて海苔」を使用しています。
会場で焼き上げられる海苔ならではの豊かな香りと食感は、炭火で焼き上げた鶏肉やこだわりの副菜との相性も格別です。
日本の食文化を支えてきた老舗の技術とこだわりが一折の中で出会う、今回限りの特別な味わいをお楽しみいただけます。
■ OUR INTENT｜本格焼鳥を、もっと身近に
焼鳥は、本来、その場で焼きたてを味わう料理です。
だからこそ私たちは、鳥しきが大切にしてきた素材選びや火入れ、そして鶏の魅力を、より多くの方々に日常の中でも楽しんでいただきたいと考えてまいりました。
「麻布台 鳥しき」は、そうした想いから生まれたブランドです。
今回の出店を通じて、店舗で培った技術や哲学をお持ち帰りという新たな形でお届けし、一人でも多くのお客様に鳥しきの味との出会いをお楽しみいただければ幸いです。
そしてこれからも、焼鳥文化の魅力と日本の食文化の豊かさを、より身近な形でお届けしてまいります。
■ EXHIBITION INFO｜出店概要出店期間：2026年7月15日（水）～7月17日（金）
営業時間：10：00～20：00
会場：伊勢丹新宿店 本館地下1階 フードコレクション
販売商品：
・炭焼き かしわ麹みそ海苔弁当（伊勢丹新宿店限定）
・かしわ肉唐揚げ
イベント詳細は、下記の伊勢丹新宿店公式サイトをご覧ください。
伊勢丹新宿店公式サイト
https://www.mistore.jp/store/shinjuku/shops/foods/foodcollection/shopnews_list/shopnews_01511.html
■ 鳥しきICHIMONについて
2007年に開店以来、ミシュラン一つ星に長年にわたり名を連ね、「日本一予約が取れない焼鳥店」として名高い目黒「鳥しき」。その店主・池川 義輝が職人代表を務め、焼鳥文化のさらなる発展を目指して結成されたのが「鳥しきICHIMON」です。
「一串一生」
--この串は、一生に一度だけのもの。
この想いを胸に、生涯をかけて鶏と向き合い、炭と向き合い、そして己と向き合う。
そんな熱い志に共鳴する職人たちが集い、技と心を継承しながら、日本の食文化の伝統を守り、育て、未来へと紡いでいくブランドです。
現在、国内外に17店舗を展開しており、今後もさらなる出店を予定しています。
焼鳥文化を世界に紡ぎ、次世代へ- Weaving yakitori culture into the world, for the next generation
■ MORE INFO｜最新情報は公式サイト・SNSから
店舗詳細は、下記の鳥しきICHIMON公式サイト・SNSにて随時発信してまいります。ぜひご覧ください。
鳥しきICHIMON公式サイト：https://torishiki-ichimon.jp/
鳥しきICHIMON公式Instagram：https://www.instagram.com/torishiki_ichimon/
とりまち｜Bird Lab.公式Instagram：https://www.instagram.com/torimachi_official/
鳥かぜGlobal公式Instagram：https://www.instagram.com/torikaze.global/
■ LDH kitchenについて
当社は、「食もエンタテインメント」をコンセプトに、飲食を通じた体験価値の創出に取り組む企業です。日本食文化の継承を目指し、焼鳥の名店「鳥しき」代表・池川 義輝とともに、職人の育成と活躍の場を広げる取り組みを推進しています。
また、日本を代表する鮨の名店「鮨 さいとう」との協業により、「鮨 つぼみ」「鮨 さいとう はなれ NANZUKA」の2店舗を展開し、食文化の魅力を広く発信しています。
さらに、EXILE TETSUYAがプロデュースするコーヒーショップ「AMAZING COFFEE」を全国で展開し、本年3月20日には、EXILE SHOKICHIが監修する新ジャンルの焼肉店「北海道焼肉 八木園」が開業しました。
これまで以上に幅広い食文化を発信し、LDHグループならではの世界観で、地域に根ざした新たな食体験の創出に取り組んでまいります。
