"ひとつを味わう"から"みんなで選ぶ"へ。黒トリュフ・ホワイト・アップルの3種12個入りで、パーティーの食卓に新しい楽しみ方を提案。
株式会社デクノバース（本社：東京都世田谷区、代表取締役：平川歩夢）が展開するD2Cローストビーフブランド「THE ROAST BEEF（ザ・ローストビーフ）」は、2026年9月8日より、新商品「ミニミートパイ 3種アソート 12個入り」を発売いたしました。
本商品は、経済産業大臣賞・金賞を受賞した「濃厚ミートパイ 黒トリュフ」を起点に、お客様から寄せられた「いろいろな味を少しずつ楽しみたい」「パーティーでシェアしやすい商品が欲しい」という声をもとに開発。
3種類を各4個、計12個詰め合わせ、価格は5,400円（税込）。ローストビーフづくりの過程で生まれる牛肉を活用しながら、一つひとつ手作業で仕上げています。
お客様の声から進化してきた、THE ROAST BEEFの“もうひとつの看板商品”
THE ROAST BEEFのミートパイは、もともと現在よりも一回り大きなサイズからスタートしました。
販売を続けるなかで聞こえてきたのが、「もう少し食べやすいサイズで楽しみたい」「より手に取りやすい商品が欲しい」というお客様の声でした。
そこでサイズや価格、具材とパイ生地のバランスを改めて見直し、現在の「濃厚ミートパイ 黒トリュフ」が誕生しました。
同商品は、全国の優れた商品を発掘・表彰する「buyer’s room」において経済産業大臣賞・金賞を受賞するなど、外部からも評価をいただきました。ブランド名の通り、私たちの主役はローストビーフです。しかし、お客様の声を聞きながら改良を重ねてきたミートパイは、いつしかローストビーフと並ぶTHE ROAST BEEFの“もうひとつの看板商品”へと育っていきました。
経済産業大臣賞受賞 濃厚ミートパイ 黒トリュフ
限定フレーバーへの反響から生まれた、「少しずつ、いろいろ楽しむ」という発想
2025年冬には、新たな試みとしてフレーバーの異なる「ホワイトシチューミートパイ」を期間・数量限定で販売しました。冬の食卓に合う濃厚な味わいが好評をいただき、定番の黒トリュフだけでなく、異なるフレーバーを楽しむミートパイの可能性が見えてきました。
一方、従来のミートパイは1個約100g。パイ生地の中に牛肉や具材をたっぷりと詰め込んだ満足感が魅力である反面、一度に複数の味を食べ比べたり、大人数で少しずつシェアしたりするにはボリュームがありました。
THE ROAST BEEFの商品が、ホームパーティーや誕生日、記念日など、“人が集まる時間”に選ばれることが多いことも、新商品開発のヒントになりました。一人でひとつを食べるだけではなく、テーブルを囲みながら、少しずついろいろな味を選んで楽しめるものにできないか。そんな発想から誕生したのが、「ミニミートパイ 3種アソート」です。
黒・白・赤。箱を開けた瞬間から楽しめる、3種類のミートパイ
新商品には、それぞれ異なる個性を持つ3種類のミートパイを4個ずつ詰め合わせました。
味の違いだけではなく、ギフトとして届いたとき、パーティーのテーブルに並べたときの華やかさにもこだわっています。
【濃厚ミートパイ 黒トリュフ】
ローストビーフ専門店ならではの目利きで選び抜いた牛肉を、じっくり炒めた玉ねぎ、赤ワイン、ハーブとともに丁寧に煮込み、深いコクとまろやかな甘みを引き出しました。
旨味を凝縮した牛肉のフィリングをサクサクのパイ生地に贅沢に詰め込み、仕上げに香り高い黒トリュフを重ねることで、ひと口ごとに芳醇な香りと奥行きのある味わいが広がります。
【柚子胡椒香る ホワイトミートパイ】
丁寧に旨味を引き出した牛肉に、じっくり炒めた玉ねぎとなめらかなベシャメルソースを合わせ、れんこんの食感をアクセントに仕立てました。
まろやかでコクのある味わいを、柚子胡椒の爽やかな香りとほどよい辛みが引き締めます。
サクッと香ばしいパイとクリーミーなフィリング、れんこんの心地よい食感が重なり合う、軽やかな余韻を楽しめる一品です。
【牛の旨み広がるアップルミートパイ】
旨味を凝縮した牛肉に、バターとともに香ばしくキャラメリゼしたりんごを合わせ、くるみの食感とシナモンの華やかな香りをアクセントに仕立てました。
牛肉の深いコクに、りんごのやさしい甘みとくるみの香ばしさが重なり、シナモンがふわりと香る奥行きのある味わいに。甘みと塩味が絶妙に調和した、ひと味違うミートパイです。
“余った肉を使う”のではなく、“価値のある一品に変える”
THE ROAST BEEFのミートパイの原点には、ローストビーフ専門店だからこその課題があります。
ローストビーフを美しく仕上げるため、牛もも肉を成形する工程では、品質には問題がなく、おいしく食べられるにもかかわらず、そのままローストビーフとして商品化することが難しい部分が生まれます。
「この牛肉を、単に余った食材として扱うのではなく、新しい価値を持った商品にできないか」
そんな発想から、ミートパイづくりは始まりました。
目指しているのは、“食品ロスを減らすための商品”で終わらせることではありません。「この商品だから食べたい」と選んでいただける一品にすること。今回の3種類にもこの牛肉を使用し、ローストビーフ専門店として培ってきた知見とシェフの技術を掛け合わせています。
開発担当者コメント
今回の開発で大切にしたのは、既存のミートパイを“ただ小さくする”のではなく、ミニサイズだからこそのおいしさと楽しさをつくることでした。
サイズが変われば、パイ生地とフィリングのバランスも変わります。従来商品の満足感を残せるよう何度も試作を重ねながら、黒トリュフ・ホワイト・アップル、それぞれの味わいや食感が引き立つバランスを追求しました。
また、ギフトとして箱を開けた瞬間の華やかさにもこだわっています。3種類を食べ比べながら、「どれが好き？」と家族や友人との会話まで楽しんでもらえる商品になればと考えています。
今回の3種類をスタートに、お客様からいただく「この味が好き」「こんな味も食べてみたい」という声も取り入れながら、今後さらに新しいフレーバーへ広げていく予定です。
担当シェフ：田中 楓花・坂井 優飛
一つひとつ手作業。ご用意できる数に限りがあります
THE ROAST BEEFのミートパイは、具材の仕込みからパイに包む工程まで、一つひとつ手作業で製造しています。効率だけを考えれば大量生産には向かない方法ですが、具材をしっかりと詰め込み、納得できる状態でお届けするため、現在もこの製法を大切にしています。そのため、一度にご用意できる数には限りがあります。予定数がなくなり次第、販売終了となります。
商品概要
商品名： ミニミートパイ 3種アソート 12個入り
発売日： 2026年9月8日（火）
価格： 5,400円（税込）
内容量： 12個入り
・黒トリュフミートパイ × 4個
・ホワイトミートパイ × 4個
・アップルミートパイ × 4個
販売方法： 公式オンラインストアにて限定販売。予定数がなくなり次第、販売終了となります。
・ブランド公式：https://the-roast-beef.jp/pages/mini-meatpie
・Instagram：https://www.instagram.com/theroastbeef_1104/
【会社概要】
会社名：株式会社デクノバース
本社：東京都世田谷区三宿1-6-3 マイルストーンビル1F
設立：2010年5月14日
資本金：7,770,000円
代表者：代表取締役 平川歩夢
URL：https://dekunovers.com/