& OIMO TOKYOで人気の「熟成炭火焼き安納芋のフライドポテト」が公式サイトで販売開始。最高級の種子島産安納芋を熟成・炭火焼きした、蜜芋ならではの“カリッ＆トロッ”をご自宅でも楽しめます。

【熟成炭火焼き安納芋のフライドポテト】￥950（公式ウェブサイトにて販売）

株式会社芋匠（本社：東京都目黒区、代表取締役：大崎安芸路）が運営する、グルテンフリーの熟成蜜芋スイーツ専門店「& OIMO TOKYO（オイモトーキョー）」は、2026年5月22日（金）より、『熟成炭火焼き安納芋のフライドポテト』を& OIMO TOKYO 公式オンラインショップにおいて発売いたしました。

& OIMO TOKYOのこだわり抜いた熟成安納芋のひみつ
熟成が生んだ、濃厚な蜜の味わい。熟成安納芋のフライドポテトの美味しさの秘訣は、お芋そのものの4つのこだわりの素材と製法にあります。

中目黒店・富ヶ谷店にてテイクアウト可能。Uber Eatsでも人気のメニュー。

一つ目は、本場・種子島産へのこだわりと徹底した「選抜」。豊かな土壌と温暖な気候、そしてミネラルたっぷりの土で育まれた西田農産の安納芋を使用しています。収穫後、色・味・形に優れた最高品質の芋だけを厳選。ひとくち頬ばれば、ねっとりとした食感とともに、まるで蜜のような濃厚な甘みが。他ではなかなか味わえない、特別な美味しさの原点です。

二つ目は、 旨味と甘みを極限まで引き出す「石蔵での長期熟成」。収穫したてではなく、あえて時間をかけることでデンプンを糖へと変化させます。使用するのは、種子島の花こう岩を積み上げた特製の石蔵貯蔵庫。隣接する山からの湧き水を庫内の水路に流し、最適な温度・湿度を維持しています。じっくりと寝かせることで、糖度は驚くほど高くなり、コクのある深い甘みが生まれます。

三つ目は、旨味をぎゅっと閉じ込める「桜島溶岩プレート×炭火焼き」。桜島の溶岩を使った特製プレートの遠赤外線効果により、外側を焦がすことなく、内側までじっくりと均一に火を通します。炭火の香ばしさをまとわせながら、芋本来の旨味を最大限に凝縮させます。

最後の仕上げは、感動の食感コントラストを生む「二度火入れ」。一度焼き上げた安納芋に東京のアトリエでもう一度火を入れ、極上の食感を追求しました。外はカリッと香ばしく、中はとろけるような“ねっとり食感”のコントラストこそが、& OIMO TOKYOならではの美味しさの秘訣です。

熟成のゲンバ！で人気沸騰中のちょっと特別なフライドポテトをご自宅で
実は、北海道の専門店「zzz365」が「Japan French Fries Championship」で2連覇を達成したことをきっかけに、「熟成フライドポテト」が大ブームとなっています。 この度& OIMO TOKYOがお届けするのは、「熟成じゃがいも」ではなく、こだわりが詰まった「熟成安納芋」を使ったフライドポテト。　すでに中目黒店や富ヶ谷店、ウーバーイーツでも人気の商品ですが、ご自宅でもお楽しみいただけるようになりました。

こだわりポイントは揚げる際の油にも。「米油」と呼ばれる、玄米を精米する際に出る「米ぬか」や「胚芽」から抽出される植物油を使用しています。酸化に強く、ビタミンEやガンマオリザノールなど米由来の抗酸化成分が豊富なため、健康・美容意識の高い方に人気。そんなからだにやさしい米油で、外はカリッと香ばしく、中は蜜のようにとろける食感に仕上げました。

& OIMO TOKYOがこだわり抜いた、“極上のフライドポテト”。
砂糖を使わずともしっかりと感じられる、安納芋本来の濃厚な甘みが特徴です。ついつい手が伸びてしまう自慢の美味しさを、ぜひご自宅の贅沢なひとときにどうぞ。
【熟成炭火焼き安納芋のフライドポテト】
・価格：￥950（税込）
・販売店舗：& OIMO TOKYO 公式オンラインショップ
・販売期間：2026年5月2２日（金）～
・ 配送地域：全国配送

商品に関するお問い合わせ
商品に関するご質問がございましたら、以下までお気軽にお問い合わせください。

& OIMO TOKYO（オイモトーキョー）
住所：〒153-0042　東京都目黒区青葉台1-14-4 CONTRAL nakameguro 1F
メール：info@imosho.jp
電話番号：03-6416-4908
公式ウェブサイト：https://www.and-oimo-tokyo.com/

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