赤穂化成株式会社（本社:兵庫県赤穂市、代表取締役社長:池上良成）が運営するAMAMI TERRACE （兵庫県赤穂市）は2026年5月27日（水）から、東京都新宿区にある「天塩スタジオ東京」にて、塩と食に関するワークショップを開催いたします。テーマは、5月27日（水）がお塩とかつお節だしの不思議な関係、5月29日（金）、30日（土）は食べ痩せを叶える発酵×蒸し料理をテーマとして、各業界で活躍する講師を招き、ワークショップを開催いたします。

　AMAMI TERRACEは赤穂の塩の美味しさを伝えるために、2022年3月より兵庫県赤穂市にてcafe&workshopを行っています。この度、7月末までの改装期間中に「天塩スタジオ東京」（東京都新宿区百人町2-24-9アマシオビル1F）にて「赤穂の天塩」や様々なタイプの塩を食べ比べるワークショップイベントを開催します。

１.5月27日（水）お塩とかつお節だしの不思議な関係～減塩生活に活かすかつお節だし～概要

日時：2026年5月27日（水）11:00～13:30
場所：天塩スタジオ東京　（東京都新宿区百人町2-24-9　アマシオビル1F）　

内容：お塩とかつお節だしの不思議な関係～減塩生活に活かすかつお節だし～
　　　１.赤穂の塩作り体験（講師：AMAMI TERRACE）
　　　２.講座：お塩とかつお節だしの不思議な関係（講師：荻野目　望氏）
　　　　　　・だしに塩を加えて風味を体験
　　　　　　・うまみの強化と塩味の関係　
　　　　　　・かつお節の削り体験
　　　３.ランチ：日本橋だし場　OBENTO「だしわっぱ飯」「野菜たっぷりのお味噌汁」

定員：18名
参加料：6,000円/人　（当日支払い、現金のみ）
お申込み方法：株式会社天塩　天塩スタジオページ
　　　　　　　　　　URL　https://www.amashio.co.jp/studio/event/
申し込み締め切り：5月22日（金）正午

講座イメージ

塩作り体験

ランチ（日本橋だし場　OBENTO）

２.5月29日（金）、30日（土）食べ痩せを叶える発酵×蒸し料理～塩麹作りと実践的な蒸し料理が学べる健康ミニ講座付き～概要
日時：2026年5月29日（金）、30日（土）11:00～13:30
場所：天塩スタジオ東京　（東京都新宿区百人町2-24-9　アマシオビル1F）　

内容：食べ痩せを叶える発酵×蒸し料理～塩麹作りと実践的な蒸し料理が学べる健康ミニ講座付き～ 　　　１.「赤穂の天塩」を使った塩麹・醤油麹作り（AMMAI TERRACE
　　　２.せいろ蒸しを使ったデモンストレーション（講師：田京　よしか氏）
　　　３.健康ミニ講座　「せいろ蒸しが健康になる理由、ダイエットの基礎：カロリー・栄養価解説」
　　　４.蒸し料理と塩麹のランチ

　　定員：12名
参加料：6,000円/人　（当日支払い、現金のみ）
お申込み方法：株式会社天塩　天塩スタジオページ
　　　　　　　URL　https://www.amashio.co.jp/studio/event/
申し込み締め切り：5月22日（金）正午

塩麹・醤油麹イメージ

蒸し料理と塩麹のランチ

講師：田京よしか氏

天塩（あましお）スタジオ東京　概要

天塩スタジオ東京　内観
運営：株式会社天塩
■所在地：東京都新宿区百人町2-24-9
■営業内容：食のイベントスペース
■席数：22席
■公式サイト：https://www.amashio.co.jp/studio/

AMAMI TERRACE（アマミテラス）　概要

AMAMI TERRACE 外観

AMAMI TERRACE 内観

■運営：赤穂化成株式会社
■所在地：兵庫県赤穂市御崎2-1
■開業日：2022年3月13日（日）
■営業時間：10:00～17:00(L.O.16:30)
　　　　　　ランチタイム　11:00～14:00
■定休日：不定休（2026年5月7日～7月31日まで改装のため休業）
■営業内容：カフェ。平日はワークショップも開催。
■メニュー：ランチメニュー、塩スイーツ、ドリンクなど
　弊社商品を使ったメニューや塩と相性の良い料理をご用意しています。
■席数：28席
■ワークショップ：最大6名
　塩作りワークショップ（Otonami）　　
　https://otonami.jp/experiences/amamiterrace/
■公式サイト：https://web.ako-kasei.co.jp/amamiterrace/
■公式Instagramアカウント：@amami_terrace

豆腐煮込みハンバーグ￥2,000（税込）
豆腐を使ったハンバーグ。季節の野菜添え。前菜とスジアオノリの味噌汁、黒豆茶、赤穂銘菓「塩味饅頭」付き。

クリームソーダ　￥600（税込）

瀬戸内海の海に映える、クリームソーダ。

赤穂化成株式会社　について　　

社名： 赤穂化成株式会社
本社所在地： 兵庫県赤穂市坂越329番地
ホームページ： https://www.ako-kasei.co.jp

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