季節の手仕事シリーズ～ゆず使いを知る～

「和の美学」はユネスコの世界無形文化遺産に登録された「和食」にスポットをあてた教室です。旬の和食材や和の道具など、それぞれのテーマのもと和食文化をお楽しみいただきます。

東京ガスは、このたび東京ガス料理教室「和の美学」（10月）季節の手仕事シリーズ～ゆず使いを知る～を開催します。
　
食卓を豊かにしてくれる「季節の手仕事」は、四季のある日本ならではのものです。「和の美学」料理教室では、炎の調理による「和食」継承活動の取組みのひとつとして、1年を通じて季節ごとの手仕事をシリーズとしてご紹介しています。
　今回は、爽やかな香りと果皮の色合いが特徴のゆずが主役です。ゆずの搾り汁を使って爽やかな味わいに、すりおろして柚子胡椒に、小角に切って散らして風味と彩りを添えるなど、ゆずの多彩な使い方をご紹介します。“季節の手仕事”で始める豊かな暮らしをお楽しみください。

開催概要
■開催名称　「和の美学」料理教室（10月）
■開催日時　2017年10月5日（木）～10月28日（土）

■開催場所　東京ガス料理教室6ヶ所（計17回開催）http://www.tg-cooking.jp/
■対象　16歳以上
■参加費用　4,500円（材料費・税込）
■テーマ　季節の手仕事シリーズ～ゆず使いを知る～
■メニュー　　　　
・帆立と豆腐の塩ポン酢～手作り柚子胡椒を添えて～
・栗ごはん
・海老と銀杏の蓮根蒸し～べっこうあんかけ～
・菊菜と菊花のお浸し
・ほうじ茶豆乳プリン
　※塩ポン酢と柚子胡椒はデモンストレーションのみ

■申込方法インターネットにて申込み
http://www.tg-cooking.jp/read.php
※応募者多数の場合は抽選となります。
■申込締切2017年9月15日（金）
■問合せ先　東京ガスコミュニケーションズ内　東京ガス料理教室事務局
TEL　03-5405-7068（月～金　10:00～17:00、土・日・祝日休み）

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