ROKU KYOTO, LXR Hotels & Resorts (京都市北区、総支配人：佐野洋一、以下ROKU KYOTO)は、レストラン「TENJIN」のシェフズテーブルにて、1829 年の創業よりピノ・ノワールの聖地とされるシャンパーニュ地方・アイ村で家族経営を続け、一貫して最高品質なシャンパンを世に送り出してきたグランメゾン「シャンパーニュ・ボランジェ」とコラボレーションした一夜限りのスペシャルイベント「TENJIN×ボランジェ メーカーズディナー」を 2024 年 10 月 18 日(金)に開催いたします。
1884 年に英国王室御用達“ロイヤルワラント”を拝命し、ブドウの栽培から樽作りまでを手仕事で行う老舗メゾンの名品が一堂に集結する本イベントでは、アペロタイムに提供するフラッグシップの「スペシャルキュヴェ」をイベント中お好きなだけご賞味いただけるほか、ボランジェのスタイルを象徴する最高品質のピノ・ワール 100％で仕立てたキュヴェ「PNコレクション」をお料理に合わせ 3 種ご用意し、またデザートとともに食後酒としてロゼで締めくくっていただきます。選び抜かれた秋の味覚や地元京都の食材を贅沢に使用したフレンチをベースに、そこに和のエッセンスを内包させた、ROKU KYOTOの総料理長・谷口彰が創り出す革新的なフランス料理とのペアリングをご堪能ください。
当日はフランス本国よりボランジェファミリー 6 代目、グローバル・セールス・ディレクターのシリル・ドゥラリュ氏を招き、ボランジェのアイデンティティを確立させたその長い歴史と一貫したスタイル、妥協のない伝統的な醸造法についての話を直に聞きながらワインを味わっていただきます。シリル・ドゥラリュ氏によるサプライズ演出にもご期待ください。深み、複雑性、力強さを併せ持つ良質なシャンパンと滋味豊かなフランス料理との究極のコラボレーションをお楽しみください。
■「TENJIN×ボランジェ メーカーズディナー」概要
【日時】2024 年 10 月 18 日(金) 18:00～
【場所】レストラン「TENJIN」
【料金】32,000円
【内容】
・シェフズテーブル特別コース 7 品
・ペアリング 6 種
【提供予定】
・ボランジェ スペシャル キュヴェ
・ボランジェ PN TX17
・ボランジェ PN AYC18
・ボランジェ PN VZ19
・ボランジェ “シークレット キュヴェ” (当日のお楽しみ)
・ボランジェ ロゼ
【ご予約】
URL：https://www.rokukyoto.com/restaurants/tenjin
電話：075-320-0176 (受付時間 平日10:00～17:00)
※表示価格にはサービス料 15％、消費税 10％が含まれます。
※各種割引対象外となります。
レストラン「TENJIN」について
「自然・芸術・料理」をモチーフに、本阿弥光悦の琳派から着想を得て、型にはまらない美しさを追及したフレンチをご提供いたします。レストラン内は「シェフズテーブル」「オールデイダイニング」「ザ バー」と３つのシーンに分かれており、それぞれお客様のスタイルや用途に合わせお選びいただけます。店内のインテリアは「竹」をテーマにアートワークが施され、落ち着いた雰囲気の中でお過ごしいただけます。テラスに面した「Engawa」やテラス席のすぐ下には天神川が流れ、川のせせらぎを聴くとともに、青もみじや紅葉、蛍など四季の移ろいを感じることができます。
シャンパーニュ・ボランジェについて
創業 1829 年よりピノ・ノワールの聖地、シャンパーニュ地方・アイ村で家族経営を続ける名門シャンパーニュメゾン。1884 年には英国王室御用達を拝命。また、名作映画「007」シリーズに度々登場しており、主人公ジェームス・ボンド愛飲のシャンパンとしても有名です。長年に渡りシャンパーニュ地方の最上のクリュの中心にブドウ畑を築き、その 180 haの自社畑の約 85 ％は、シャンパン造りに最良とされるグラン・クリュとプルミエ・クリュによって構成されています。キュヴェのブレンドに占めるピノ・ノワールの割合が高いことが特徴の 1 つであるボランジェのシャンパンは、オーク樽での発酵やカーヴでの長期に渡る熟成など、伝統的な醸造法によって支えられた品質の高さにより、世界的な名声を確立しました。
「ROKU KYOTO, LXR Hotels & Resorts」概要
名 称：ROKU KYOTO, LXR Hotels & Resorts
開業日：2021 年 9 月 16 日(木)
所在地：京都府京都市北区衣笠鏡石町 44 - 1
客室数：114 室
料飲施設：TENJIN (フレンチ)
スパ施設：THE ROKU SPA
公式サイト：https://www.rokukyoto.com/
Facebook：https://www.facebook.com/roku.kyoto.lxr
Instagram：https://www.instagram.com/roku.kyoto/
LXRホテルズ＆リゾーツ 概要
LXRホテルズ&リゾーツは、受賞歴を誇る 13 のラグジュアリーホテルからなる成長中のコレクションブランドです。世界中の魅力的なデスティネーションにある厳選されたホテルは、タイムレスな冒険心を刺激し、独自のストーリーと特徴的なその土地のエッセンスが注ぎ込まれ、お客様へラグジュアリーな体験を提供します。LXRホテルズ&リゾーツは、ホスピタリティ業界のグローバルリーダーであるヒルトンのブランドであり、受賞歴を誇るゲスト・ロイヤルティ・プログラム「ヒルトン・オナーズ」の特典をご利用いただけます。LXRホテルズ&リゾーツのご予約は公式サイトまたは業界をリードするヒルトン・オナーズのモバイルアプリから。ヒルトンの公式チャネル経由で直接予約したヒルトン・オナーズ会員には、すぐに利用できる特典をご用意しています。
最新情報はstories.hilton.com/lxr、Instagram、Facebookをご覧ください。
公式フェイスブックページ