ストウブ鍋料理のヒットメーカー大橋由香の最新レシピ集！！

リバウンドしづらい健康的な食事法！
脂肪分の少ない「肉」や「魚」もストウブの力でしっとりと美味しく。
無理なく一生続けられる“我慢しないダイエット”!!

～本編より～ダイエットというと、パサパサしたささみやきゅうりを
ずっと食べるというイメージがある方も少なくないと思いますが、
本書では「毎食、さまざまな食材をバランス良く食べて
栄養をしっかりと摂る」という食生活を推奨しています。
現在、マイナス8キロを達成。無理なく糖質オフ生活を継続しています。

Part1.主菜（鶏肉／豚肉／牛肉／魚介）
鶏肉:ささみきのこチーズ、豆乳シチュー、鶏肉のおろし煮、サムゲタン風
豚肉:豚ヒレ肉の韓国風、黒酢しょうが焼き、バランスパワープレート
牛肉:ローストビーフ 蒸し野菜添え、牛すじ塩大根、しょうが牛皿
魚介:さば味噌ピーマン、牡蠣チャウダー、アボカドとセロリのサーモンポキetc.

Part2.副菜（野菜／大豆／卵）
かぶの海老蒸し／キャベツとオイルサーディンのアヒージョ／
アスパラと舞茸のごま和え／ブロッコリーとナッツの温サラダ／
タコとオクラのさっと炒め／紫玉ねぎとさばのマリネ／
丸ごとなすとトマトの煮びたし／焼きカプレーゼ／ミネストローネ／
かぼちゃと大豆のマリネ／厚揚げチャンプルー／えのきにんにくだれ etc.

Part3.主食（米）
白米・玄米・タイ米・雑穀米の炊き方
さば缶大根カレーピラフ／きのこと切干しの梅炊き込みごはん
Column.スイーツ：ロカボチーズケーキ／豆乳プリン／さつまいもあん

～こんな人へ～
・ダイエットをしたい人
・健康的に食事を改善したい人
・ご家族の健康を守りたい人

【著者プロフィール】
大橋由香（おおはしゆか）
料理研究家。神奈川県厚木市のカフェ はるひごはん店主。企業とのレシピ開発、
雑誌やＷＥＢでのレシピ紹介、フードコーディネート、飲食店のコンサルティ
ング、イベント講師等、幅広く活躍。糖質オフアドバイザーとして料理教室
も開催。著書に誠文堂新光社「ストウブで無水調理」シリーズ、家の光協会「ス
トウブはじめまして」「はるひごはんのストウブハレの日レシピ」など。

【書誌情報】
タイトル：ストウブで糖質オフ
著者：大橋由香（おおはしゆか）
予価：本体1，500円（税別）
サイズ：B5判
頁数：96頁：オールカラー・並製
ISBN978-4-86506-328-8 C2077

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