川越市を中心に埼玉県内全10店舗にてご提供～抹茶の甘味～
国産うなぎをはじめ産地・品質にこだわった江戸懐石の和食料理屋「うなぎ 和食 大穀」を埼玉県内に10店舗運営する株式会社ニュー富士(本社：埼玉県川越市、代表取締役社長：山田美行)は、夏季限定の新メニューとして、「抹茶パフェ」を2026年8月25日(火)～9月30日(水)まで期間限定で販売いたします。
本商品は、狭山抹茶の深い香りを中心に、自家製の寒天(4種)・あんこ・白玉、さつまいも、2種の抹茶アイスクリームなど、計10種類の甘味を贅沢に重ねた特製パフェです。 食べ進めるほどに異なる食感と風味が現れ、最後の一口まで“和の甘味の奥行き”を楽しめる一品に仕上げました。
■『抹茶パフェ』商品概要
和の素材を丁寧に重ね、抹茶の香りと甘味の調和を追求した特製パフェです。
・4種の自家製寒天(桜・抹茶・プレーン・ココナッツミルク)
・2種の抹茶アイスクリーム
・北海道産大納言小豆の自家製あんこ
・自家製白玉
・さつまいも(鹿児島県産または川越産)
・ 生クリーム(狭山抹茶)
二種類の抹茶アイスを中心に、寒天・白玉・さつまいもなど多彩な甘味が層を成し、抹茶の深い香りと生クリームのまろやかさが口中にやわらかく広がります。
和の甘味を一度に味わえる、夏のご褒美としてふさわしい逸品です。
■販売価格
1,200円(税込)
■販売期間
2026年8月25日（火）～9月30日(水)
■販売店舗
うなぎ 和食 大穀 新座店
うなぎ 和食 大穀 川越店
うなぎ 和食 大穀 本庄店
うなぎ 和食 大穀 狭山店
うなぎ 和食 大穀 上尾店
うなぎ 和食 大穀 坂戸店
うなぎ 和食 大穀 所沢店
うなぎ 和食 大穀 鶴ヶ島店
うなぎ 和食 大穀 川越菓子屋横丁店
しょうざん大穀 上福岡店
自家製寒天
北海道産大納言小豆
■うなぎ料理・和食料理「うなぎ 和食 大穀」について
1972年に埼玉県に新座店をオープンして以来、埼玉県内に10店舗を構え今年で54周年を迎えます。
国産のニホンウナギ種のみを使用し、お客様から注文を受けてから捌き、希少な紀州備長炭と土佐備長炭だけで香ばしく焼き上げ、出来立てを提供し続けております。
捌きたてにこだわっており、注文後にはこれから捌くうなぎをお見せしてから調理しています。
また、素材（産地・品質）と料理方法（江戸懐石を基本とした本物の和食のご提供）にこだわっており、厳選した安心安全な調味料を使用していることはもちろんのこと、豆富、梅干し、本みりん、黒蜜、あんこなども手作りしております。
平飼いたまごを使用した「大穀プリン」では、大穀のうなぎのたれを使用した「うなたれカラメル」をはじめ、「大穀自家製本みりん」「黒蜜カラメル」など、すべて手作りの逸品を提供しています。
個室や広間もあり、お食い初め・お顔合わせ・七五三などのライフイベントの際や、接待・宴会・ご法事などの席にもご利用いただいております。
うなぎを捌き続けて54年、大穀はこれまで以上に職人の技とうなぎのおいしさ、おもてなしに磨きをかけ、より多くのお客様にご満足いただけるお店づくりに取り組んでまいります。
うなぎ 和食 大穀【公式】ホームページ
うなぎ 和食 大穀【公式】Instagram
国産うなぎの「うな重 松」
平飼いたまごを使用した「大穀ぷりん」
■エクストフェデレーションについて
エクストフェデレーションは、「すべてはお客様のために」を行動指針に、モビリティ、飲食、レジャーなど多様なブランドを、埼玉県内を中心に展開する“生活”の総合プロデュース企業です。
HONDA車の販売会社である「Honda Cars 川越」をはじめ、車両板金専門店「ジュネス・エンタープライズ」、国産うなぎ・和食料理店「うなぎ 和食 大穀」、給食・仕出し弁当事業「ニューフジフーズサービス」、アミューズメントパーク「スカイプラザ」など幅広く手がけ、グループ一体となってお客様の心が温まるようなお手伝いをさせていただくように日々取り組んでいます。
これからも、一人でも多くのお客様に感動を届け、思い出に残るような体験価値の創出に努めてまいります。
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