「桜」を使った季節限定スイーツをまとめてご紹介。五感すべてで、春の訪れを感じてみてはいかが!?

1.【ストリングスホテル東京インターコンチネンタル】「春菓の重～桜づくしのお花見重～」
最初に紹介するのは、“まさに春”な色彩と香りが魅力の、春季限定のアフタヌーンティーセット。
桜と葉桜のパウンドケーキやオリジナル桜ジャムを挟んだモンブラン、桜花を浮かべた桜ブランマンジェなどのプティフール、桜ジュレと共に食べるフルーツサラダなど、まさに“桜尽くし”のラインナップ。そしてプラッターに、は2種類のスコーンと創作アペタイザーも。
春爛漫のこのメニュー、3月1日（日）から4月30日（木）まで、レストラン&バー 「ザ・ダイニングルーム」にて楽しめる。価格は 4,000円（税サ別）。(https://www.intercontinental-strings.jp/)

2.【ホテル イースト21東京】「桜の生パウンドケーキ」
パウンド型のふんわりしたスポンジケーキの中に生クリームを入れた生菓子。生クリームにはとろっとした「桜あん」と、ほのかに塩味を感じる「桜の葉の塩漬け」を加えて、甘すぎずさっぱりとしたクリームに仕上げてある。合格祝いや卒業のお祝い、入学シーズンの贈り物にも最適な、華やかな桜色のケーキ。3月1日（日）から4月5日（日）まで、「ベーカリーショップ アン」にて発売予定。(http://www.hotel-east21.co.jp/restaurant/un/)

3.【チロルチョコ】「さくらもち〈袋〉」
桜の葉の塩漬けパウダーを桜もちチョコの中に練り込んだ、もちグミのもちもち食感が美味しいチロルチョコ。チョコでありながら、本格的なさくらもちの味わいが楽しめる春らしい一品。