札幌グランドホテル東館1階にある「ザ・ベーカリー＆ペイストリー」にて、今話題のイタリア発祥のペイストリー「マリトッツォ」が3月16日(火)より発売中だ。

ローマ発祥の伝統的なペイストリー

“マリトッツォ”はイタリア・ローマ発祥の伝統的なペイストリーで、特徴はブリオッシュ生地とたっぷりの生クリーム。可愛らしい見た目とシンプルな味わいで、本場ではスイーツとしてはもちろん、コーヒーとともに朝食としても親しまれている。

北海道産食材を使用した3種のフレーバー

今回、札幌グランドホテルでは、このマリトッツォを北海道産食材をふんだんに使用してアレンジ。

ブリオッシュにはコーヒーを使用し、北海道産マスカルポーネと合わせた生クリームのなかにブリュレを閉じ込めた「マリトッツォ ティラミス」700円(税込)と、

生クリームの下に北海道産の小豆を使った粒あんを入れた、甘さ控えめで、どこか懐かしさも感じる「マリトッツォ あんこ」600円(税込)、

生クリームのなかにザクザク刻んだ北海道産の苺を入れ、表面にも苺を可愛らしく飾り、苺のパウダーで春らしいピンク色に仕上げた「マリトッツォ いちご」700円(税込)の3種類が用意されている。

なお、ブリオッシュの生地はすべて北海道産小麦を使用。甘さ控えめな北海道産の生クリームを存分に堪能できるのはもちろんのこと、ブリオッシュの小麦とバターの風味、それぞれの材料に用いた北海道の豊かな味わいを愉しめる逸品は、長く続くおうち時間のおともにもおすすめだ。

新型コロナウイルス感染症拡大防止対策

現在、札幌グランドホテルでは、北海道庁から発表された「新北海道スタイル」安心宣言を踏まえ、利用者とスタッフの健康と安全、公衆衛生を第一に、入館の際の検温やアルコール消毒液の設置など、安全・安心な環境整備に努めている。

取り組みの詳細については、ホテル公式HPにて確認を。

■「札幌グランドホテル」
住所：北海道札幌市中央区北1条西4丁目