「ISETAN MITSUKOSHI THE FOOD(ミツコシイセタン ザ・フード)」から、ふわっと軽いクリームに濃いめのエスプレッソを使用した、本格的な仕上がりの「ふわふわクリームのティラミス」が登場！首都圏を中心に18店舗を展開するスーパーマーケット「クイーンズ伊勢丹」にて、6月25日(金)より新発売される。

ほろ苦さが感じられる本格的なティラミス

今回発売の「ふわふわクリームのティラミス」366円(税込)は、甘すぎず、珈琲の風味を効かせほろ苦さが感じられる本格的なティラミスを目指して作られた一品。

下からイタリアのビスケット“サヴォイアルディ”、チーズムース、ココアスポンジ、マスカルポーネクリームを重ね、仕上げに珈琲パウダーとココアパウダーを振りかけている。

マスカルポーネクリームには北海道産純生クリームを使用し、北海道産マスカルポーネを加えることで、口当たりなめらかなミルク感を実現。チーズムースには卵黄を加えることでコクをプラスし、とろけるムースに仕上げた。

濃いめのエスプレッソシロップを使用

また、ココアスポンジには炭焼き風味香る濃いめのエスプレッソコーヒー液を染み込ませ、仕上げのココアパウダーにも珈琲の粉末をプラスしており、珈琲感を感じるほろ苦く大人な味わいを楽しめるのもポイント。

口に入れた瞬間は大人なビターな味だが、クリームの甘さとコク、エスプレッソが染み込んだココアスポンジの苦みが絶妙に口の中でマッチする。

そのままではもちろん、アイスを添えても美味しく食べられるので、好みにあわせて楽しんで。

お酒のシメのスイーツにもおすすめ

甘いだけでなく、エスプレッソコーヒーの苦味と風味を味わえる大人向きのご褒美デザートは、ティータイムや食後のデザートにはもちろん、お酒のシメのスイーツにもおすすめ。

さらに、上かららせん状にクリームを乗せ、見ためにもこだわっているので、ちょっとした手土産にもぴったりだ。

この機会に、本格的な仕上がりの「ふわふわクリームのティラミス」を試してみては。