アメリカ発ハンバーガーチェーン「Wayback Burgers」は、東京都港区田町にデリバリー専門の日本1号店を8月27日(土)オープンした。

全米で注目の人気ハンバーガーチェーン

3月1日(火)に日本1号店を東京表参道にオープンした「Wayback Burgers」。

店名の“Wayback(ウェイバック)”は英語で“昔に戻る”を意味し、ハンバーガー作りに昔ながらの手作りの要素を加えた、現在全米で最も注目を集める人気ハンバーガーチェーンだ。

注文を受けてから人の手で調理

「Wayback Burgers」のパティは、通常のハンバーガーの様に成型パティをそのまま焼くのではなく、100％ビーフの挽き肉を独自技術を利用した専用設計のプレスを使い、注文を受けてから人の手で1つずつグリルの上で押し広げながら焼き、肉本来の旨味を閉じ込めているのが特徴。

アメリカで大人気のミルクシェイクも、アイスクリームを1つずつ掬いミルクを注ぎ作るという、古き良き時代のアメリカの手法が再現されている。

代替肉を使ったメニューも人気

また、「Next Meats」の代替肉を使ったメニューをオープン当初から提供。7月から販売開始された完全植物性の「Next フォアグラバーガー」では、多くのファンを獲得した。

食べたい場所で食べられるデリバリー専門店

表参道に来店しなくても、自宅や食べたい場所で「Wayback Burgers」のハンバーガーが食べられるよう、東京港区田町にデリバリー専門店をオープン。まずはUber Eatsの配達からスタートし、今後はデリバリーの取り扱いを増やしていく予定だという。

表参道店になかなか来店できない人も、自宅やオフィスで「Wayback Burgers」を楽しもう！

■【デリバリー専門】WAYBACKBURGERS 田町店
住所：東京都港区芝5-23-16 キッチンデポ内2F depo3
配達カバー範囲：店舗より2～3キロ圏内(Uberの基準範囲内)

■Wayback Burgers表参道店
住所：東京都渋谷区神宮前4-11-6 表参道千代田ビル2階
HP：https://www.wb-burgers.jp/

(佐藤ゆり)