ノルウェー水産物審議会は、JALUXと共同で9月16日(金)より、の高品質ノルウェー産生サバを一度も冷凍せずに空輸する「サバヌーヴォー(Saba Nouveau)」を、2022年も秋限定で日本に届ける。

また、9月16日(金)・17日(土)の2日間限定で、品川シーズンテラスにてフードイベント「サバヌーヴォーフェス2022」が初開催される。

今だけの美味しさ・サバヌーヴォー

「サバヌーヴォー」は、旬のノルウェー産サバを、日本へ生の状態で空輸したもの。ノルウェーでは、サバの脂肪分が霜降り状に乗り栄養価が高くなる最も美味しい9月下旬～11月上旬に期間を限定して漁を行なっている。

「サバヌーヴォー」は、一度も冷凍せずに生の状態でノルウェー産サバを空輸することで、柔らかくジューシーな食感を秋限定で楽しめる。

旬のノルウェーサバを食べ尽くす食フェス

2021年に日本に初上陸した「サバヌーヴォー」の好評を受け、今年は「サバヌーヴォー」をより多くの人に知ってもらい、食べ尽くしてほしいとの想いから「サバヌーヴォーフェス」を初開催。

「サバヌーヴォーフェス2022」では、各出店店舗による、ジューシーで高品質な「サバヌーヴォー」を使用したオリジナルメニューが提供される。

出店ラインナップ

「焼き鯖すし」の若廣が創る焼きサバ寿司やサバサンドなど、「サバヌーヴォー」の美味しさを存分に堪能できるサバ料理をはじめ、

タンテリーザ笑多が提案する「イタリアン×サバ」メニュー、

麺場VOYAGEからはサバの脂が麺に絡み、最後の1滴まで旨い至極なサバラーメン「サバヌーヴォー潮そば」、

「とろさば」専門店のSABARのサバ愛にあふれた最高級のサバ料理などがラインアップ。

さらに福井県の誇る絶品の県民料理「へしこ」も登場する。

ここでしか味わえないメニューが盛り沢山の「サバヌーヴォーフェス2022」で、が旬のジューシーでふわっふわの食感の特別なサバ料理を堪能しよう！

■ サバヌーヴォーフェス2022
場所：品川シーズンテラス イベント広場
住所：東京都港区港南1-2-70
入場料：無料

(丸本 チャ子)