東京・田園調布にあるドイツとフランスのシャルキュトリ専門店「メッツゲライササキ」は、「パテ・コレクション」を8月2日(水)より発売する。同コレクションは、パテをパイで包んだフランスの伝統料理「パテ・クルート」の世界チャンピオンが手がける個性豊かなパテを一口サイズにして詰め合わせ、ギフト仕様に仕上げた商品だ。

また発売に先立ち、7月19日(水)～25日(火)の期間、新宿伊勢丹で開催される「ISETAN de パリ祭」にて数量限定で先行販売を行う。

王道からアレンジを効かせた変わり種も楽しめる

「メッツゲライササキ」は、ハムやソーセージ、パテなどの食肉加工品であるシャルキュトリの専門店。フランスで古くから愛され続けてきたパテの美味しさを日本にも伝えたいという思いで、日本人の口に合うようアレンジを加えたり、見た目も楽しめるように色鮮やかなパテを開発したり、さまざまな商品を展開してきた。

今回発売する「パテ・コレクション」は、パテをさらにさまざまなシーンで、さまざまな人々に楽しんでもらいという思いから、「メッツゲライササキ」で販売する個性豊かなパテを、まるでチョコレートのように一口サイズにカットし、ギフトシーンにぴったりなBOXに詰め込んだ。

BOXには、パテ・ド・カンパーニュ×2、フロマージュ・ド・テット、バスク風パテ、自家製コンビーフ、合鴨のリエット、イタリアパセリと自家製ハムのテリーヌ、オリーブのマリネが入っている。価格は2,592円(税込)。

王道からアレンジを効かせた変わり種までを揃え、ワインとも相性抜群の「パテ・コレクション」はギフトにはもちろん、色々な種類を食べ比べしたい人にぴったり。また、「メッツゲライササキ」は、これまであまりパテを食べたことがなかった人が、パテを食べるきっかけになれば嬉しいとコメントしている。

パテ・クルート世界チャンピオン福田耕平シェフ

「パテ・コレクション」を手掛ける福田耕平シェフは、明治記念館でフランス料理の料理人として16年間働いたのち、2019年より田園調布にある「メッツゲライササキ」にてシャルキュトリ作りに取り組む。パテ・クルートのアジア大会決勝には過去3回出場し、3回目に準優勝を獲得。2020年には4回目の参加で見事優勝を果たした。

2021年11月にはフランス・リヨンで開催された「第11回パテ・クルート世界選手権決勝大会」で世界中から集まる13人の中で優勝を果たし、世界チャンピオンの栄冠を勝ち取った。

自分用に、大切な人へのプレゼントに「パテ・コレクション」を購入してみては。

■メッツゲライササキ
住所：東京都大田区田園調布3-1-3
営業時間：10：00～19：00
定休日：火曜日
パテ詳細：https://www.metzgerei-sasaki.shop/c/gr2
公式HP：https://www.metzgerei-sasaki.shop/

(ソルトピーチ)