ニッポンかき氷パークin大宮の第一弾「天然氷 氷の工房」が、8月7日(月)～31日(木)の期間、11:00～19:00まで、大宮西口DOMショッピングセンターの屋上にオープンしている。

“天然氷”を使ったかき氷

「天然氷 氷の工房」では、山梨県北杜市の“天然氷”を使用してかき氷を作っている。北杜市は美しい自然環境に囲まれた地域で、その中で採れる天然氷は、山々の清らかな水と自然の力が生み出す贅沢な逸品だ。

“天然氷”とは、山間などの自然環境下に造った池に、湧水などの良質な水を引き込んで、ゆっくりと自然の寒さで凍らせた氷のこと。一概に自然に凍らせるといっても、“天然氷”として出荷するまでには途方もない手間がかかる。透明で硬く解けにくい氷の条件は、低温でじっくりと凍らせる必要があり、水を引き込んでから、池一面に張った氷を切り出すまでには、おおよそ2週間から20日程かかる。

「天然氷 氷の工房」では、北杜市の“天然氷”を厳選し、その新鮮さとまろやかな味わいをかき氷で提供している。“天然氷”のふわふわ食感は、通常の氷とは一線を画しており、一度食べたらやみつきになりそうだ。

試作を繰り返して完成した3つの自信作が登場！

現在発売中のメニューは、「濃厚いちご」「ティラミス」「キウイ」の3つだ。

「濃厚いちご」は、自家製いちごシロップとエスプーマをふんだんに使った定番の一品だ。生クリーム×旬摘イチゴのハーモニーが楽しめる。

「ティラミス」は、コーヒーがたっぷり染み込んだ天然氷に、濃厚なマスカルポーネを掛け合わせた重厚感のあるアイスケーキのような一品。

「キウイ」は、選び抜かれたキウイ×とろとろ練乳ソースの清涼感あるつぶつぶソースをかけて完成する、店長こだわりの一品だ。

かき氷パークでは、予約なしで営業中。大宮で期間限定の天然氷を楽しもう。

■大宮西口DOMショッピングセンター
住所：埼玉県さいたま市大宮区桜木町2丁目3

大宮西口DOMショッピングセンター イベント情報ページ：https://omiya-dom.com/event/3312/
ニッポンかき氷パーク「天然氷 氷の工房」Instagram：https://www.instagram.com/nipponkakigori/

※強風・台風時は中止になる場合がある

(yukari)