オウデムは、福井県内の企業4社と共に2022年4月からコンソーシアム「ALL FUKUI」を運営している。

そんなALL FUKUIは、8月26日(土)、27日(日)、「ふくい南青山291」内にあるカフェ「Cultive291」にて「フクイフィールドマーケット#4」を開催。福井県の老舗和菓子店 羽二重餅總本舗 松岡軒が手掛ける「羽二重宇治金時」をはじめ、3種のかき氷を限定販売する。

福井銘菓“羽二重餅”がトッピングされたかき氷

目利きのプロが選定した、産地・生産者から買い付けた野菜、フルーツ、お米を販売する「フクイフィールドマーケット」。今回の「フクイフィールドマーケット#4」は、創業明治30年の福井銘菓“羽二重餅”発祥の老舗 松岡軒が手掛ける「羽二重宇治金時」が登場。猛暑にピッタリな3種のかき氷を限定販売する。

「羽二重宇治金時」

「羽二重宇治金時」1100円(税込)は、 かんなで削ったガリガリ系のかき氷に、上品な甘さの自家製金時と、ふんわりとした食感と優しい口どけが特徴の“羽二重餅”をトッピング。

“羽二重餅”の羽二重とは、しなやかで手触りの良い上質な絹布のこと。 もち粉、砂糖、水飴のみのシンプルな材料で作られた“羽二重餅”は、口に含めばふわりととろけ、ほんのりともち米の優しい甘さが広がる餅菓子だ。

希少な“黄金の梅”や定番いちミルクのかき氷も

「いちごミルク」

その他、いちごシロップと練乳ミルクを合わせた定番「いちごミルク」900円(税込)や、

「黄金の梅 」

あんずや桃のようにフルーティで芳醇(ほうじゅん)な香りが特徴の福井県産完熟梅“黄金の梅”をのせた「黄金の梅」900円(税込)も販売。“黄金の梅”とは、福井県で生まれた品種「新平太夫(しんへいだゆう)」を、樹上で完熟させ、香りが最高潮に達する短い時期に自然落下した良品のことをいう。これまでほとんど流通することはなく、一部の農家しか知り得なかった希少な梅だという。

暑い夏にぴったりな、かんなで削るかき氷を福井の味で楽しんでみては。

■フクイフィールドマーケット#4
開催日：8月26日(土)、27日(日)
時間：11:00～16:00※なくなり次第終了
会場：Cultive291(ふくい南青山291)1階
住所：東京都港区南青山5丁目4-41 グラッセリア青山内
詳細ページ：https://fukui291.jp/minamiaoyama/news/cafe291/2023_0816_891/

(miyu sato)