「お弁当・お惣菜大賞2024」にて、山形県庄内地域で弁当や折詰を販売する「山形優味」が、応募総数約14,000件の中からおにぎり部門と天ぷら部門で全国第一位の「最優秀賞」に選出された。

山形県産の食材を使用した料理を提供

山形優味は、山形県庄内地方で「鶴岡料理 すず音」「酒田料理 銀のすず」「美酒宝魚 銀のすず」「Tsuruoka.Drica 鈴なり」の4店舗を運営。和食・懐石料理を提供する店として、食材はすべて山形県産のみを使用し、さらに既製品や化学調味料は一切使わないこだわりがあり、「すず音」「銀のすず」は長年地元の人に愛されてきた。

弁当は全国料理コンクール受賞者が監修

同社では、これまでも弁当を取り扱っていたが、昨今のコロナ禍の社会情勢と利用客の変化により、数年前から弁当により一層力を入れてきた。弁当は店の料理同様、既製品や化学調味料は使わずに山形県食材のみを使用している。

弁当の開発・監修は、全国料理コンクール日本一にも輝いたことのある丸山環氏が手がけている。同氏は、食材の美味しさを最大限まで生かした料理を信条とし、新たな料理の開発にも挑戦している。また、料理コンクールへの出場や日本橋三越出店など山形の食の魅力を伝えるための活動を精力的に行っている。

全国第一位の「最優秀賞」をW受賞

「お弁当・お惣菜大賞」は、過去にはなだ万厨房、日本橋弁松総本店などの有名店も受賞したことのあるプログラムであり、専門店やスーパー、コンビニなどで販売している弁当・惣菜・サラダ・パンなどから、特に優れた商品を選出して表彰している。

山形優味は、一昨年の「山形まるごと弁当」最優秀賞、昨年の「洋風行楽弁当」優秀賞に続き、3年連続での受賞となった。

今回は、おにぎり部門の最優秀賞に「磯の香り満載おにぎり」、天ぷら部門の最優秀賞に「海老千本」が選ばれた。

山形優味は、今回の受賞をきっかけに、弁当やお惣菜を通じて、“山形の食の魅力”を、地域はもちろん、全国に伝えていきたいとしている。

山形優味の弁当で、山形の食の魅力を堪能してみては。

■鶴岡料理 すず音
住所：山形県鶴岡市錦町7-68
山形優味HP：https://yamagata-yubi.com

(山本えり)