元NMB48高野祐衣さんが代表を務める「ゆい酒店」が、西浅草にて、「日本酒で楽しむ和モダンビストロ」のお店「yuito.」を、2025年2月にオープンする予定だ。

日本酒をより身近に感じてもらうことを目指す

実店舗として今年2周年を迎える「ゆい酒店」は、元NMB48・高野祐衣さんの「日本酒の美味しさ・奥深さを伝え、日本酒を通して”感動を提供する場所”を作りたい」という想いから生まれた、日本酒のセレクトショップ。女性杜氏、若手杜氏の蔵を中心に​​多様な銘柄を取り揃えており、日本酒の堅苦しいイメージを払拭し、より身近に感じてもらうことを目指している。

代表を務める高野祐衣さんは、大阪府出身で、2011年にNMB48に加入。2015年に同グループを卒業後、タレント活動を続ける中で日本酒と出会い、2018年に利酒師、2020年には酒ディプロマの資格を取得した。

2021年10月1日の「日本酒の日」に、10年間所属していた芸能事務所を退社し、2021年11月に「ゆい酒店」を設立。2022年7月、西浅草に日本酒専門店「ゆい酒店」をオープンした。

日本酒で楽しむ和モダンビストロ「yuito.」

今回、「ゆい酒店」プロジェクトの2号店目として、日本酒で楽しむ和モダンビストロ「yuito.」がオープン予定であることを発表。内装からメニューにいたるまで、すべてを高野祐衣さんがプロデュースし、カジュアルでありながらも温かみの感じられる空間づくりを意識して、日本酒を楽しむさまざまなシチュエーションに寄り添うお店を提案する。

また現在、飲食業の立ち上げに関わりたい人、日本酒に携わる仕事がしたい人、日本酒業界を盛り上げたい人、料理人として働きたい人など、「yuito.」を一緒に盛り上げてくれるメンバーを幅広く募集中とのことだ。

高野祐衣さんは、「株式会社ゆい酒店代表の高野祐衣です。この度、“日本酒で楽しむ和モダンビストロ”のお店『yuito.』オープンすることになりました。日本酒セレクトはもちろん、料理メニューにもこだわり老若男女に愛されるお店にしたいと思っています。また、店内内装のデザインにもこだわり、居心地の良い空間づくりを意識しました。お客様にご来店していただける日を今から楽しみにしています」とコメントしている。

最寄り駅から徒歩6～7分とアクセスも良好

新店舗の場所は、銀座線田原町駅から徒歩7分、つくばエクスプレス浅草駅から徒歩6分とアクセスも良好。日本酒セレクトや料理メニュー考案だけでなく、内装デザインや空間にもこだわった「yuito.」のオープンを、楽しみに待とう。

■yuito.
住所：東京都台東区西浅草3

■ゆい酒店
住所：東京都台東区西浅草2-16-7 鞠子ビル1階
Twitter：https://twitter.com/yuisaketen
Instagram：https://www.instagram.com/yuisaketen

ゆい酒店オンラインストア：https://yuisake.com

(佐藤ゆり)