1915年創業、横浜の老舗果物店「水信(みずのぶ)」のグループ会社、水信商店が運営するフルーツサロン「水信ブルック＆ファクトリー」にて、新商品のテイクアウトスイーツ「BOMBETTA(ボンベッタ)」の販売を8月7日(水)より開始する。

バナナのポテンシャルを活かしたオリジナルスイーツ

日本ではまだ馴染みが少ない「BOMBETTA」は、温かいパンでジェラートをサンドしたイタリア・シチリア地方のスイーツ。Bomba(爆弾)からの変形で「小さな爆弾」という意味があり、同じ呼び名として、イタリア・プーリア州の郷土料理の肉巻きとしても知られている。

この度、「水信ブルック＆ファクトリー」では、バナナの加工卸問屋として創業した「水信」だからこそ、バナナのポテンシャルを最大限に引き出したテイクアウトスイーツをつくろう、とパティシエが何度も試作をかさね、新商品を開発。

「水信」のオリジナリティが加わったストリートフード「BOMBETTA」を発信し、新たなトレンドとなるよう目指している。

あったか冷たいを両方楽しめる！

「BOMBETTA」は、注文を受けてから、ブリオッシュ生地のふわふわしっとりした食感のパンにバナナジャムとカットした生のバナナ、自家製のバナナジェラートを最後にトッピングし、専用のプレス機で熱を加え、サンド。

プレスされたことでカリっとなったパンと少しずつ溶けていくジェラートの食感が一体感を生み出し、“ほんのり温かいけど冷たい”スイーツを楽しむことができる。

イベントに合わせて数量限定で先行発売

「BOMBETTA」の価格は650円(税込)で、8月7日(水)より販売開始。8月5日(月)開催の「みなとみらいスマートフェスティバル 2024」に合わせ数量限定で先行販売をする。

なお、「みなとみらいスマートフェスティバル 2024」での販売数は限定数につき売り切れ次第終了。気になる人はお早めに。

パッケージは轟友宏氏とコラボ

パッケージのバナナは、「乗り物絵師」という唯一無二の肩書きのもと、躍動する筆致で乗り物や七福神などをキャンバスに描き、幅広い世代から人気を誇るアーティスト轟友宏(とどろき ともひろ)氏によるデザインをコラージュしたもの。

この度、「水信ブルック＆ファクトリー」より轟氏にオファーした原画作品を元に「BOMBETTA」のパッケージとしてコラボレーションしている。

バナナを使用した新スイーツ「BOMBETTA」を、いち早くチェックしてみて。

■水信ブルック＆ファクトリー
住所：神奈川県横浜市中区新港2丁目14番1(横浜ハンマーヘッド2階)
営業時間：平日 11:00～21:00 土日祝 10:00～21:00
水信ブルック＆ファクトリー公式サイト：https://mizunobu-brook.com

(丸本チャ子)