東京・六本木にあるサウナ＆スパ・テルマー湯西麻布内のレストラン「アプリコット」が、10月1日(火)からメニューを一新！「文化人のホテル」として広く知られた老舗ホテル「山の上ホテル」で料理長を務めた海老原弘康氏を料理長に迎え、本格的な中国料理をリーズナブルに楽しめる空間へと生まれ変わった。

海老原弘康料理長のイチオシは「ツールー麺」

メニューは、冷菜やメインの温菜、点心など正統派の名にふさわしい逸品から、麺類・飯類などサウナ後の「サ飯」に最適なボリューム感があるものまで、バラエティ豊かに取り揃えている。今後も月替わりメニューや新作メニューが続々登場し、ラインアップの充実を図る予定だという。

料理長のイチオシは、中国古来より伝わるスタミナ麺「ツールー麺」。塩味ベースのスープに酸味を効かせたさっぱりとした冷麺で、サウナでととのった後のエネルギー補給にピッタリの料理だ。

通常よりもピリ辛に仕上げた「辛バージョン」にすれば、より一層サ飯として楽しめるメニューに。酸味×辛味のバランスが絶妙な冷たい麺料理を堪能しよう。

ユニークなフォルムの炒飯も登場

また、定番の人気メニュー「海老の四川風チリソース」や、

エジプトをテーマにした温浴施設らしいピラミッド型の炒飯「テルマー湯特製海鮮チャーハン」、

ジューシーな鶏肉に濃厚なゴマダレが相性抜群の「棒棒鶏」、

「蝦餃子」や「小籠包」などの本格的な点心も楽しめる。

そのほか「鶏肉とカシューナッツの炒め」「五目湯麺」など、随所に料理長のこだわりがつまった味わい深い料理が揃う。

また、「アプリコット」は、日本に居ながらにして異国情緒を味わえる、海外の高級レストランを思わせる内装・インテリアも魅力だ。

この機会に、サウナ＆スパ・テルマー湯西麻布内のレストラン「アプリコット」で、本格的な中国料理を味わってみては。

■アプリコット
場所：テルマー湯西麻布内
住所：東京都港区西麻布一丁目7-2
営業時間：平日12:00～15:00(L.O.14:30)／17:00～23:00(L.O.22:30)
　　　　　土日祝12:00～23:00(L.O.22:30)
URL：https://nishiazabu-thermae-yu.jp/restaurant

テルマー湯西麻布HP：https://nishiazabu-thermae-yu.jp
テルマー湯西麻布Instagram：https://www.instagram.com/ther_nishiazabu

(ソルトピーチ)