金澤あかしあ 初しぼり

令和6年度の金沢かがやきブランド認定製品が決定！金澤やまぎし養蜂場の「金澤あかしあ 初しぼり」が大賞に輝いた。

金沢かがやきブランドについて

金沢かがやきブランドは、金沢市が地域の優れた製品やサービスを認定し、その価値を広く国内外に発信するための認定制度だ。金沢の伝統的な技術、文化、そして独自の発想を取り入れた製品やサービスを通じて、地域の魅力や品質の高さを広くアピールすることを目的としている。

金沢かがやきブランドは、食品、工芸品、機械、生活関連製品など、多様な分野で地域の特色を活かした製品を認定し、地元の企業や職人が培った技術と情熱を評価。また、消費者に対して信頼性と品質の証として認知されており、地域経済の活性化にも大きく貢献しているという。

金沢かがやきブランドに認定される製品やサービスは、その技術力や品質の高さだけでなく、持続可能性や地域貢献などの観点からも厳しい審査を経て選ばれている。これによって金沢市の伝統と未来をつなぐ、新たな価値を提供し続ける存在として、地域内外の多くの人々に支持されているとのこと。

「金澤あかしあ 初しぼり」が大賞を受賞

令和6年度の金沢かがやきブランド製品を紹介しよう。

大賞は、食品部門の「金澤あかしあ 初しぼり」だ。「金澤あかしあ 初しぼり」は、金澤やまぎし養蜂場の製品。蜂蜜の女王と呼ばれる「あかしあ蜂蜜」の純度の高さと美味しさをただひたすら追求し、純粋で透明に近い淡い金色、風味、芳香にこだわり、1年でたった1日だけ採れる、自社養蜂場産「金澤はちみつ」の最高峰。

巣箱ごとの状態を熟知している養蜂家だからこそできる、徹底した管理と高度な技術によって、高純度のアカシア蜜を採取している。

認定製品をチェック

また、認定は下記の三製品だ。

一つ目は、機械部門ホクショーの「垂直往復搬送機［無人搬送車専用］オートレーター」。施設内物流などで導入が進む無人搬送車(AGV)と組み合わせることで、多階層建屋での立体的な自動搬送を実現する製品だ。

起動・停止は無人搬送車との通信によってのみ行われ、仕様外の搬送物を検知した場合に緊急停止するなど、高い安全性能を備えている。他社AGVとも連携することで、施設内物流業務における人材不足への対応、業務効率化に貢献している。

二つ目は、食品部門ウフフの「ウフフチュコーン 金沢ゆず」。金沢産ゆずを加工したゆずピールを中心に、原材料は国産の素材にこだわって使用し、添加物を極力使わないレシピで作られている。「ママが子どもに食べさせたい」をコンセプトに製品化された、しっとりとした食感のスコーンだ。

使い道のなかったゆずの皮を有効活用し、規格外作物の活用促進やフードロス削減にもおいしく貢献している。

三つ目は、生活関連部門カタニ産業の「金箔ぷるきら」。創業120余年、金沢の老舗金箔メーカーが製作している。高輝度「TWINCLE PEARL」と「金箔」を採用したダブルゴールド効果で、唇やまぶたのメイクにワンランク上のファビュラスな輝きを与えるこだわりのリップバームだ。

食品安全システム認証「FSSC」の取得、8つの天然由来成分を配合しており、動物性由来成分不使用で「ヴィーガン認定証」を取得するなど、他社とは違った金箔の安全性を追求している。

この機会に、令和6年度の金沢かがやきブランド認定製品についてチェックしてみては。

金沢かがやきブランド公式サイト：https://kanazawa-brand.jp

(ソルトピーチ)