新潟県佐渡市にある「浦島/Ryokan浦島」は、「五感を揺さぶる至福の食文化体験」をコンセプトに、クラブレストラン「ILE RICHE」を4月6日(日)にオープン。
オーベルジュとして、フレンチレストラン・和食会席に続き、今回3店舗目となる「ILE RICHE」は、対面式の鉄板焼きレストランだ。
食を通じて佐渡の魅力を世界に発信
Z坂より望む日本海
あめやの桟橋
佐渡島は「日本の縮図」とも言われており、その独自の生態系と文化が評価され、世界農業遺産にも認定されている。
世界遺産佐渡金山の道遊の割戸
矢島京島のたらい船
「ILE RICHE」では、豊かなポテンシャルを活かし、食を通じて佐渡の魅力を世界に発信。
国内外の食通や観光客に、ここでしか味わえない特別な食体験を提供するローカルガストロノミーの拠点と位置付けるという。
斬新で唯一無二の料理を堪能
「ILE RICHE」では、浦島のキュイジーヌが培ってきた料理の技法を利かせた、斬新で唯一無二の料理を味わえる。
同店のコンセプトを紹介しよう。
紺碧の海、緑豊かな山々、清らかな川。佐渡島は、まさに自然の宝庫。
この島で育まれた他に類を見ない豊かな恵みを最大限に生かし、五感を揺さぶる至福の食文化体験として世界に誇るローカルガストロノミーを創造するという。
“ILE RICHE(イル・リッシュ)”とは、フランス語で「豊かな島」を意味する。佐渡島の豊かな自然が育んだ、四季折々の食材たち。その一皿一皿に、シェフの繊細な技が花を咲かせる。
空間を彩るのは、佐渡が誇る無名異の8席のカウンター。朱の温かみと美しさが、特別な時間を演出する。
「浦島/Ryokan浦島」創業以来、大切にしているクレドは、日本古来のおもてなし。それは、目に見えない所に心を配ること。壮大な時間がゆったりと流れる中で、五感すべてで「佐渡の粋」を味わってもらいたい。
佐渡島の自然、食、文化、そして浦島の情熱が織りなす、ここでしか味わえない感動を体験してみてほしいと同店は語る。
新たにオープンした「ILE RICHE」で、佐渡島の魅力を堪能してみては。
■ILE RICHE
住所：新潟県佐渡市窪田978-3
営業時間：18:00～22:00
「浦島/Ryokan浦島」公式HP：https://www.urasima.com
「浦島/Ryokan浦島」公式Instagram：https://www.instagram.com/ryokan_urashima
「浦島/Ryokan浦島」公式Facebook：https://www.facebook.com/ryokan.urashima
(ソルトピーチ)
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