新潟県長岡市にてパンの製造販売を手がける「ブルックリン」は、小千谷市の「阿部幸製菓」とコラボレーションした商品「柿の種チョコクリームデニッシュ」¥400(税込)を、12月18日(木)に発売。ブルックリン長岡店・上越店にて期間限定で販売する。
米菓を活用したパンで新たな価値を提供
「柿の種のオイル漬けシリーズ」など数々の新商品を開発してきた阿部幸製菓が、「ご飯にのせる」から「パンにのせる」という新たなコンセプトとして企画した商品が「パンにのせる柿の種のオイル漬け チョコ味」。
この新商品を起点として、「新潟を食で盛り上げたい」という想いにブルックリンが共感し、コラボレーションが実現。両者ともに中越地域に本社を置いている点も縁となり、新潟ならではの米菓を活用した「ご当地パン」として新たな価値を提供して行く。
デニッシュ生地に柿の種のオイル漬けをのせて焼成
「柿の種チョコクリームデニッシュ」は、ブルックリンの自家製デニッシュ生地が土台。このデニッシュ生地は、焼きたてはもちろん、冷めても「ザクザク」を感じることができる製法を取り入れている。そのデニッシュ生地を発酵後、阿部幸製菓の「パンにのせる柿の種のオイル漬け チョコ味」をたっぷりとのせて、カリカリになるまで焼成した。
一口食べると甘じょっぱさ、食感、香ばしさがより引き立ち、今までに感じたことのないような味わいとザクザク食感を体験することができる。
2回にわたりプレゼントキャンペーンを実施
「柿の種チョコクリームデニッシュ」を発売するにあたり、ブルックリン長岡店・上越店にてプレゼントキャンペーンを2回に分けて実施する。
第1弾は12月18日(木)・19日(金)に、「柿の種チョコクリームデニッシュ」を購入した人に「かきたねブレンド醤油」をプレゼント。各店一日30袋限定。
第2弾は12月25日(木)・26日(金)に、「柿の種チョコクリームデニッシュ」を含む税込3000円以上購入した人に「パンにのせる柿の種のオイル漬け チョコ味」をプレゼント。2店舗合計で60本限定となっている。プレゼントはいずれも数量限定なので、興味のある人は早めに手に入れよう。
数々の賞を受賞している新潟県のベーカリー
ブルックリンは2000年にベーカリーとして長岡市にて創業、2010年に2号店を上越市に出店した。1番人気の「メープルラウンド」は、「ジャパンフードセレクション2025年1月」にて最上位であるグランプリを受賞。2番人気の「具たっぷりカレーパン」は日本カレーパン協会主催の「カレーパングランプリ」にて、「東日本揚げカレーパン部門」３年連続金賞受賞(2021年～23年)したという実績がある。流行りのパンも積極的に取り入れ、最近では「パンスイス」なども人気商品として定着した。
働き方改革という点でも、日本のベーカリー業界でトップレベルを目指しており、有給休暇100％取得、残業月10時間以内、産休育休取得100％を実現している。
ブルックリンと阿部幸製菓のコラボ商品「柿の種チョコクリームデニッシュ」を味わって、新潟を感じてみては。
ブルックリンHP：https://brooklyn-pan.net
■小麦工房ブルックリン長岡店
住所：新潟県長岡市古正寺3-25
営業時間：7:00〜18:00
定休日：水曜日
■石窯パン工房ブルックリン上越店
住所：新潟県上越市下門前907
営業時間：7:00〜18:00
定休日：水曜日
(山本えり)
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