料理イメージ
大正二年(1913年)創業、梅やは、3月19日(木)にグランドオープンした「BASEGATE横浜関内」内に、同日「鳥料理梅や スタジアム横バル街店」をオープンした。
「鳥料理梅や スタジアム横バル街店」では、長年にわたり鶏肉を扱ってきた専門店としての知識と経験を活かし、焼き鳥やからあげ、希少部位など、鶏の魅力を存分に味わえる料理を提供。梅やにとって居酒屋業態は、2002年以来約24年ぶりの挑戦となる。
鶏肉専門店ならではの味わいを楽しもう
梅やは浅草で創業し、1953年より横浜で鶏肉専門店として人々のもとへ美味しい国産鶏肉を届け続けてきた。
「鳥料理梅や スタジアム横バル街店」では、創業以来、日々鶏肉と向き合い続けてきた目利きと技術を活かし、部位ごとの特徴を活かした鳥料理や、毎月仕入れる地鶏や銘柄鶏を使った限定メニューを提供する。
一般的な焼き鳥だけでなく、親鳥や鴨肉、希少部位など、鶏肉専門店ならではの味わいを楽しめるのが特徴だ。
「うめ梅からあげ」や「名物 とり酢」などが登場
メニューを紹介していこう。
「鳥料理梅や スタジアム横バル街店」の看板料理は「うめ梅からあげ」。もも肉の中でも特に柔らかい、上もも肉の「あか」と呼ばれる部位だけを使い、さっぱりと梅味を纏わせた一品だ。屋号の梅をモチーフにした、まさに「鳥料理梅や」を象徴するからあげとなっている。
「名物 とり酢」は、先々代の女将から伝わる、24年前に閉店した料理屋の名物料理。揚げた手羽先に染み込んだ酢だれの香りが、すっと鼻を抜ける爽やかな味わいとなっている。
焼き鳥「とうがらし」も味わってみて。国産若鶏のもも肉の中でも脹脛(ふくらはぎ)にあたる部位「とうがらし」。脂のりと柔らかさが魅力の一串は、1本110円(税込)で提供される。部位ごとに分けた焼き鳥は、食べ比べができるように小さめのサイズで焼き上げられている。
その他にも、極・ホルモン刺し、炙り鶏ジャーキー、京鴨のロースト、16種類の焼き鳥、4種類の野菜串など、鳥肉の魅力を幅広く楽しめるメニューを揃えている。
さらに、平日のランチタイム(11:00～14:00)は、鶏のさまざまな部位を生姜風味の秘伝のたれで煮込み、ごはんにたっぷりのせた「鶏丼」がおすすめとのこと。鶏丼は種類も豊富だ。
この機会に、「鳥料理梅や スタジアム横バル街店」に足を運んでみては。
■鳥料理梅や スタジアム横バル街店
場所：BASEGATE横浜関内 スタジアムサイドテラス109
住所：神奈川県横浜市中区港町1-1-1
営業時間：火～金11:00～14:00、16:00～23:00、土11:00～23:00、日11:00～22:00
定休日：月曜日 ※月曜日が祝日の際は日曜日と同じ営業時間、翌火曜日を定休日
詳細：https://www.umeya-torinikuten.co.jp/toriumeya
BASEGATE横浜関内 公式HP：https://www.basegate-yokohama-kannai.com
(ソルトピーチ)
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